第46章 做辣椒酱-《八零辣妈御夫驯崽攻略》
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冯兴等人听完后,面带迟疑互相看着彼此。
姜凝不急着让他们做决定,而是转身走到了自己的背篼那,径直背起背篼来。
“我叫姜凝,住在黄山村,你们要是想清楚了可以来找我,我随时都欢迎。
但我也要先把丑话说在前面,我是真心诚意想带你们挣钱,你们要是想给我捣乱,或者使坏就别来找我了,被我发现我肯定不会轻饶的。”
说完,姜凝又看了他们一眼,补充道:“你们仔细想想吧!我先走了。”
等姜凝背着背篼走远了,冯兴几人才彻底回过神来。
大家都不可思议看着冯兴,有人出声:“兴哥,咱们不是来找她麻烦的,咋就让她走了?”
冯兴:“这个女人不简单,这么快就把咱们绕进去了。”
“那咱们要跟着她干吗?”
“试试呗,反正咱们也不吃亏,要是能挣到钱就更好了。”
“好,那咱们都听兴哥的。”
“咱们这几天先偷摸去黄山村一趟,打听打听这个女人的事再说。”
“嗯。”
…
姜凝回到家,沈和平和两个孩子都没在家,她立即将青红小米椒洗干净,放在簸箕里晾干,然后把黄豆用水泡发。
然后又把家里一直空置的瓦罐大坛子拿出来,打算到时候用来装做好的辣椒酱。
她回想了在现代吃到的鸡肉丁辣椒酱,脑子里就跳出来了一副配料表。
主要原料是黄豆,辣椒和鸡肉丁,配料有大蒜,盐巴和三花酒之类的东西。
将晾干的辣椒放在干净的案板上剁碎,剁得越细越好。
再将剁碎的辣椒装入大盆子里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜、50克盐巴、100克煮熟的鸡肉丁、50克黄豆、50-100克三花酒的比例配料。
将剁碎的大蒜、辣椒末、熟鸡肉丁、黄豆、盐巴、三花酒放在一起,搅拌均匀。
放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口坛子里,在酱面上再放入少量三花酒、盖严瓶口。
在太阳好的天气,可打开瓶盖晒太阳,不要搅拌,以免造成酸性变味。
将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方保存,然后再用玻璃灌装成一瓶一瓶,拿到县城散卖。
她打算先拿一部分出来做实验,毕竟第一次做,还是少做一点先试试效果再说。
把配料和方法都写在纸上保管好,她见簸箕里的青红椒晾干了,就开始剁辣椒,大蒜之类的东西。
把这些东西剁好了,就等沈和平回来帮她杀一只小鸡。
她刚把辣椒和大蒜剁好放在盆子里,沈和平就回来了。
见她在院坝里做这些,疑惑盯着她,“你做啥?”
“我做辣椒酱呀?”
“辣椒酱?”
黄山村不少人也会做辣椒酱,但只是很普通的家常做法,味道除了咸就是辣,也就用来当个调味料,单吃还是有些勉强。
而她要做的就是可以用来拌饭的营养美味辣椒酱。
沈和平对做辣椒酱不是很懂,但见她搬出了案板,盆子,刀之类的工具,做的有模有样的,不禁多看了她几眼。
姜凝擦了擦手,走到沈和平跟前,“你帮我杀一只小鸡,我要用小鸡来做鸡肉丁辣椒酱。”
“鸡肉丁辣椒酱?”
沈和平还是头一次听说鸡肉丁辣椒酱,而是还是用这种小鸡的肉来做。
他不解看着姜凝,“你确定要用这种小鸡的肉来做?”
姜凝认真点头,“小鸡的肉很嫩,用来做我这款辣椒酱正好。”
“你做这么多干啥?咱们几个也吃不完。”
“我做来拿到县城去卖的,我之前不是说了要挣钱嘛。”
沈和平微微皱眉,不太相信这些辣椒酱能卖出去,毕竟这边的人大部分都会做辣椒酱,谁还会来买这个啊?
“你确定这个卖得出去?”
姜凝满脸自信的笑容,拍了拍自己的胸脯,“不仅能卖出去,还能卖的相当火爆,到时候咱们就指着它发家致富了。”
“可……”
见沈和平还有几分迟疑,姜凝立即催促道:“好了,别多想了,你赶紧帮我杀鸡,然后处理好交给我,我后面还有好多事要忙呢。”
不给沈和平拒绝的机会,姜凝就把菜刀塞到沈和平手里了。
接下来,沈和平抓鸡,开始处理小鸡。
姜凝把做好的辣椒末和大蒜,泡好的黄豆,盐巴等按照合适的比例调配搅拌好,放在大盆子里用一个簸箕扣住。
她做完这些的时候,沈和平把小鸡处理好了。
姜凝开始煮鸡肉,然后切成丁,和辣椒末等东西再次搅拌在一起,尝了尝味道又多加了一些盐巴。
再次搅拌好后,就把盆子放在阳光下,打算晒2天。
姜凝和沈和平忙完这些后,天就黑了,沈和平用小鸡的肚里货加了一些尖椒炒了一盘菜,又蒸了米饭,再炒了一个素菜,就是晚饭了。
两天后,姜凝的辣椒酱已经酱化了,她便找来了大口的坛子,把这些辣椒酱装入坛子里,酱面上用少量三花酒封口,继续保存几天。
在辣椒酱保存的几天里,她又去了县城一趟。
去县城打探买卖的行情,顺便再买几个小玻璃空罐回来。
和沈和平打了声招呼,她一大早便去坐班车上县城了。
因为忙活了几天,她刚上车就有些犯困,索性就靠着座椅睡觉。
睡得迷迷糊糊的,被一阵喧闹吵醒。
她醒过来才发现班车停了,车上不少人把头从窗户探出去,看着前方的情况,身边还有人在议论着什么。
她揉着眼睛醒来,问正在和人讨论的一个大姐,“大姐,这是咋了?”
大姐看了她一眼,说:“咱们车上有个女人要跑,她男人追来了,把人拽下车,正在前面扯皮呢。”
听了大姐的话,姜凝仔细一听,前面的确有男人的咒骂声,女人的哭喊声。
“咱们在这里堵了多久了?”姜凝睡迷糊了,也不知道车子停了多久。
“好久了,怕是有一个钟头了。”
一个小时了?
姜凝还赶时间去县城办事,可不想继续堵在这里。
她从座位上起身,走到车门处,径直下车去了车前方。
车前方也有不少人围观,但始终没人上去劝架之类的。
姜凝扒开围观人群,来到人群中央便看到一个女人手卡在车头里,死死抱着车头,不肯让车子走。
她身边站着一个暴跳如雷的男人,男人一脸凶相瞪着女人,还冲女人骂着难听的话。
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