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    除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

    因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。

    除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

    年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

    如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。

    首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

    第二，除夕不汲水。

    过年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家，要在除日黄昏前“封井”。

    意思就是给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。

    第三，祭祀祖先。

    祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。

    北方一些地方的农村，还会在家中焚烧纸钱。

    除夕傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。

    等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。

    第四，压岁钱、压岁果。

    古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。

    有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意。有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。

    有的地区还有送“压岁果”的习俗。

    除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。


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