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    乔谚和吴员外寒暄几句，便带着他进作坊参观，作坊的工人们早已经开始上工了，各个车间都忙得热火朝天。

    吴员外第一次见这样的生产模式，惊得移不开眼，所有员工都穿着统一的服装，头发用帽子似的头套包起来，嘴上蒙了一块布，那布两边还有绳子可以挂在耳朵上。

    他没见过口罩，现在见到员工们脸上戴着的口罩都觉得新奇不已。

    车间打扫得干净敞亮，他敢说，绝大多数人家的厨房都没有这么干净。

    在各个车间里参观了一遍，乔谚又将他带去了库房，库房里存放着作坊生产出来的商品，由专人看守。

    库房里摆放着一排排整齐的货架，上面都是最近生产出来的产品，除了火锅底料和红薯粉，作坊也开始生产各种酱菜制品。

    泡菜、水豆豉、豆瓣酱这些需要经过长时间的发酵，目前还在发酵房的酱菜坛子里，但是辣椒酱、红油、肉酱这些可以短时间制作完成的，已经产出了一部分商品了。

    乔谚定制了一批陶罐，如同现代的玻璃罐头一般大小，将制作完成的酱料装入陶罐中，用木塞封口，之后上蒸锅高温灭菌。

    灭菌过后的罐头还要进行贮藏期实验，从生产好的罐头中随机抽样，抽出的样品放在正常的室温下，观察其多长时间会变质。

    蒸锅灭菌达不到现代高压灭菌锅的高温，但也可以尽可能地杀灭一些杂菌，延长保质期。

    乔谚拆了几瓶罐头让吴员外品尝，吴员外尝过后惊为天人，这罐头内的酱菜味道都极好，若是没什么可口的菜，挑一筷子用来拌饭也不错，而且包装很新颖，贮藏时间很长，也不用担心货物短期滞销。

    带着吴员外参观完作坊后，午饭时间也到了，乔谚便邀请他去员工食堂吃饭，虽然员工食堂的饭菜比不上各大酒楼，但是比起普通人家，那是绰绰有余。

    食堂的几个大姐手艺都很好，做的饭菜都是地道的农家菜口味。
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