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    “也别那么沮丧嘛，不一定就会失败。林姑娘的能耐，我们又不是没见识过，应该相信她才是。”

    厨师们七嘴八舌，各抒己见。

    “大家听我说，若没有十足的把握，我也不会公然和明玉轩叫板。既然决定了，我就做好了充足的准备。”元翎拍拍手，将他们的注意力给吸引过来，然后指着厨房边突然出现的几个大木桶，自信道，“你们看这是什么？”

    厨师们云里雾里，踟躇了一下后纷纷走上前，还未靠近，就闻到一道浓重的刺鼻之味。

    “这是……醋？”

    元翎点点头，“是。”

    “林姑娘，你哪弄来这么多醋啊。”

    “外地买的，为了这些醋，我可是费了老大的劲儿了。你们尝尝看，看味道如何？”

    厨师们你看看我，我看看你，最终派主厨张师傅作为代表，用勺子随意舀了一勺，每个人伸出手指点了一点，各自放入自己的口中，小心品铭。

    “酸味重，颜色浓。嗯，倒是不比唐家的差。”张师傅毫不吝啬的给出高度评价。

    这时，副主厨李师傅也忍不住点头称赞。

    “不错不错，确实比市面上的好。市面上那些醋大都出自小作坊，酿出来的醋酸度不够，而且还有一股子涩味，这个完全不会。”

    许掌柜呵呵大笑，像是捡到了金元宝。

    “既然两位大厨都觉得这醋好，那新菜的事儿就这么定下来了，我看择日不如撞日，今儿就把菜牌子挂上去，试营几天看看，若是不尽人意，咱们再想办法。”

    “好。”

    自己的成果被认可，元翎自然十分开心，继而指着另外三个木桶道，“大家别急，我的话还没说完，你们再来看看另外的几个桶。”

    “一个是酱油，一个是米酒，也没什么稀奇啊。不过，这个红红的是什么呀，黏里吧唧的，颜色倒是挺亮眼。”

    “那是番茄酱。用这个做糖醋鱼，可以中和醋浓烈的酸味，使得口感更加有层次。”不等众人出声，元翎十分耐心的继续解释道，“还有这酱油和米酒，虽然都是常用调料，却是顶级货色，你们可别小看了它们。做糖醋鱼时用上它们，增味不少呢。”

    接下去，元翎便开始演示，做起了糖醋鱼。

    先将处理好的新鲜鲤鱼抹上葱、姜、蒜、米酒、盐、淀粉进行腌制。

    锅中放油烧至七成热，将腌制好的鱼擦干水分厚，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

    又在锅中放入约一两油烧至五成热，改小火后依次下葱、姜、蒜末、酱油、糖、醋、米酒、番茄酱、淀粉、炒出香味，最后加水，大火收汁，淋在鱼上。
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