第五百零一章 肉质处理-《终末的绅士》
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【肉】,
来自老板每日必须进行的一项重要仪式-「剔肉」。
被剔下的肉质经过筛选后,仅有10%不到的精肉被选入后厨作为原料。
一旦能将这种肉完美混合于菜品间,整个菜的质量会直线上涨,在难度系数上会得到很高的分数。
而且马戏团成员在食用时,也会与自身恐惧症产生共鸣,从而生出强烈的满足感,这种感觉是普通食材很难替代的。
但想要用好老板的肉,可不是一件简单的事情,即便是马戏团的首席也没有绝对把握。由于魔宴是不允许失败的,很少有人会在魔宴上选择老板的肉作为原料。
以至于强制条件让整个后厨都变得紧张起来,
平日间大家都会有说有笑,轻松做菜的厨房变得压抑起来,
唯有威廉这位初来且没有见过老板,尚未意识到事情严重性的新人显得从容,居然在菜板上看起书来,将已经定好的菜品推翻重做。
「头皮肉」
顾名思义就是老板用于承载头发的肉质部分,是最具活性的肉,口感极佳,但也难以控制。
“如果按照我的原计划制作佛跳墙,将整块肉炖煮进去,由于其活性难以控制,不只是口味都会出问题,整体也无法控制,甚至会出现爆炸的情况……只能这样了!”
威廉花费一小时将肉块处理的注意事项铭记于心,脑海间同时生出全新的制作流程,
为了压制头皮肉的活性,第一件需要做的便是「绞肉」。
当威廉直接将毛孔不断蠕动的头皮肉扔进绞肉机,
然而,他甚至都还没开始搅动。
啪!全金属机械绞肉机直接爆炸,
飞溅出去的金属碎片就要射出去,影响其他成员的菜品制作时,
嗡!眉心的灰烬眼眸猛然睁开,释放出去的精神力将碎片全部笼罩,静止于空中并慢慢回收。
威廉也是震惊不已,“这……难道是肉块感觉到危险而做出的「应激反应」吗?这么小的头皮肉,居然还具备着健全的神经反馈而且力量这么大,真麻烦啊。”
绞肉机的损坏费用将从威廉的手环间扣除,
啪~威廉一个甩手将肉块扔在砧板表面,
一种瞳术带来的精神束缚同样作用过去,尽可能将肉块完全束缚,小葡萄在这个过程中起到核心作用。
咔!手提箱开启。
威廉犹如面对强敌,以迅雷不及掩耳之势拔出「黑手」,斩向砧板上的肉块。
叮!手斧斩进砧板,肉块却不见踪影。
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