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    清河县？

    阳谷县？

    清阳县？

    要是阳谷县，那就可能是水浒。

    要是清河县，那就更那啥了，大名鼎鼎的金什么梅，不可描述啊！

    我去，爱咋咋滴吧，先过好自己的日子再说！

    “武老板，你的馒头是不是发酵时间太长了？”

    武大挠了挠头：“发酵是什么东西？”

    云超：“你的馒头放碱了吗？”

    武大气得脸红脖子粗：“啥？客官你说放啥？我的馒头干净着哩，除了白面，啥都没有放，你可不要坏我的名声啊！”

    好吧，云超无语了，彻底被武大打败。

    不过，云超也知道手里的馒头为什么会酸了。

    可能，大概，或许，应该，武朝人蒸馒头，不知道放碱。

    云超这副身体的原主好吃懒做，别说蒸馒头，估计连粥都不会煮。

    因此，继承了原主记忆的云超，压根就不知道武朝人蒸馒头的工序。

    再说，卧龙村人穷得叮当响，一年也蒸不了几回白面馒头，原主没有相关的记忆很正常。

    古人蒸馒头，发面的时候用的都是老酵头，也就是把发好的面留下来一团作为菌种，等下次发面的时候加进去。

    用老酵头发面有个缺点，容易发酸，这是因为发酵的菌种不纯，老酵头里含有乳酸菌之类的杂菌，乳酸菌产生酸，所以口感就是酸的。

    后世用的酵母粉，是比较纯的酵母菌，里面没有乳酸菌和醋酸菌之类乱七八糟的细菌，所以蒸出来的馒头一般不会发酸。

    不过，如果发酵的时间过久，酵母粉发的面照样也会发酸。

    这些都是初中的化学知识，当然难不住云超一个农大博士研究生。

    知道了武朝人蒸馒头的缺点，云超的眼睛当即就亮了。

    生活中永远都不缺乏商机，缺的是一双能发现商机的眼睛！


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