第(1/3)页

    “怎么？新品，你都研究出来啦？”

    “哈哈，小瞧你老爸了不是？不就研究一个汉堡吗？多大个难事儿？”

    “来，你尝尝，我做的这个新品猪肉堡！”

    说着，杨爸就把一个刚刚做好的猪肉堡，推倒了杨一暖面前。

    杨一暖也没客气，拿起来就要了一口。

    嗯！一口下肚，他就瞪大了眼睛，这汉堡的味道，可实打实比隔壁家的强多啦！

    而且这还是没放他们家独有的酱料的情况下……

    这一口下去，就能吃出这汉堡和隔壁家的汉堡明显不同。

    因为他们家猪肉汉堡的猪肉饼是调了味的，而且明显自家的猪肉饼，肉质偏瘦。

    老爸没像隔壁家那样，为了提升香度，在肉饼里掺杂大量的脂肪。

    而是在肉饼里放了香料，他能吃出十三香，和胡椒的味道。

    这些传统香料，搅和到肉馅里，再通过高温烤炙，香料的香味就和肉味很好的融合到了一起。

    形成了一种独特的香味……

    “嗯，确实地道！”

    杨一暖嚼了两口，然后冲着老爸竖起了大拇指。

    老爸这会儿满脸得色的嘿嘿一笑：“你老爸我干了二十几年厨子，要说水平可能一般般。”

    “但你要说调理猪肉，那真的没谁你咱更在行了。”

    “毕竟当年你爷爷，做的卤味，那可是名震十里八乡的！”

    “所以对于如何给肉入味，那真的没人比我更懂，更明白了！”

    老爸说这话，虽然有几分自傲，但也不是夸张。

    确实做卤味的师傅，真的比普通厨师，更懂得如何给肉腌制入味。

    杨一暖也没想到，老爸居然把他在这方面‘懂王’的本事，给用到了汉堡肉饼的调理上。

    “隔壁家的猪肉汉堡，为了提升风味，就在肉饼里大量掺杂了猪大油。”

    “这样做，确实可以让肉饼更香，可问题是也容易腻，而且和现在健康饮食的理念不符。”

    “在这就是一旦汉堡凉了，冷凝的猪油会有种味，不是所有人都喜欢。”

    “而我在他们家的基础上，就做了改进，咱们不用太多的油，而是用香料来提味。”
    第(1/3)页