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    做好准备工作，柳盼儿对烧火的李丽说：“旺火，阿丽，小点动静，免得灰尘落到锅里。”

    李丽点头，表情认真，“三婶，我晓得了。”

    李丽小心翼翼，很快就把火烧旺了，盯着三婶看看如何做拔丝红薯。

    红薯本来就甜，还要放那么多糖，一定更好吃。

    柳盼儿倒油，等到油温稍微冒烟，就把沥干的红薯倒入油锅，炸至红薯熟了，外表微黄时捞出来。锅内留少量的油，加入冰糖，再加水不断翻炒。小火炒至冰糖慢慢融化，颜色较浅，没有大的气泡。

    等到全部融化好，有大的气泡，柳盼儿仔细观察火候，等到糖已经变成金黄色，气泡变小，糖开始变得黏稠有些力度了，气泡有的地方变没了，然后快速倒入刚才炸好的红薯。

    快速翻炒，等到红薯上全部裹上糖浆，就可以装盘了。

    做了三盘，柳盼儿赶紧端着拔丝红薯送上桌，笑着解释，“各位大人，拔丝红薯要趁热吃，要不然糖凉了，就黏在碟子上了。”

    这是最后一个菜，大家刚刚坐好，颇为期待。

    钦差顾邵闻着香甜的味道，眼睛一亮，他应该很喜欢吃最后的一道甜菜，“有劳了，柳娘子。”

    “众位大人能来寒舍吃饭，是我们一家的荣幸。”柳盼儿笑道，退了下去，让大人们用膳。

    油亮的软糯红烧肉，香辣扑鼻的青椒爆炒黄鳝，爽口的小炒和凉菜，还有酸甜开胃的西红柿蛋花汤。

    柳盼儿发现，钦差顾邵偏向甜口，对西红柿炒蛋，糖醋鱼和拔丝红薯，颇为喜欢，吃得也最多。

    其他人也饿了，农家饭菜，谈不上摆盘，但味道足够好，也让他们颇为意外。

    地里正在挖红薯的人，还没有停，还剩下一点，他们准备挖好了，再吃饭。

    有周翠花和刘氏一起擀面条，整整一大竹筛子，等到那些人挖好红薯之后，就立即煮面条。

    李大宝和李芳一人端着擀好的面条，一人端着一小瓷盆的臊子，送给郑老大等人，让他们自己煮面条。

    郑老大等人的晚饭都是面条，都是自己煮，也做得轻车熟路。
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