2、水煮鱼-《直播圈粉百万,影帝求我做饭》


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    刚才放进盆里的鱼都在欢快的游着,丝毫没有预知到自己即将悲惨的命运。

    左琼琼考虑到两位老人的饭量可能不会太大,将个头中等的一条鱼拿出来,利落的开膛破肚,将内脏清理干净,去骨切片腌制。

    锅里放油,加入葱姜干辣椒炒出香味,将鱼骨和鱼头放进锅里翻炒,在鱼骨焦黄时,将入适量的开水。

    盖上锅盖,不到五分钟,锅里面的鱼汤已经变成了泛着鲜味的奶白色。

    左琼琼拿起漏勺,将碎掉的鱼骨和料渣捞出去,只剩下一锅鲜美鱼汤。

    梅红敏见此一惊,她本来就想要这小姑娘随便炒两个菜得了,却没想到她居然还有这一手,轻轻松松的就把鱼汤熬成了白色。

    自己做饭几十年都处理不好腥味的鱼,在她的手中显得格外轻松。

    左琼琼先是将鱼汤盛出来了一点,递给梅红敏,“奶奶,您先尝尝味,不够咸的话我就再放点盐。”

    梅红敏几乎是颤抖着接过这一碗鱼汤,哪怕是还没有送进口中,那种鲜甜的味道就争先恐后的涌进鼻子。

    她迫不及待的小小嘬了一口,鱼汤的鲜香溢满口腔,慢慢滑入喉咙,温暖了空虚的肠胃。

    左琼琼看着她的表情,心里有些没底,自己应该先尝尝的,万一不合对方的口味怎么办?

    自己不会被赶出去吧?

    就在她担忧的时刻,梅红敏三两口就喝完了剩下的鱼汤,满足的呼出一口热气。

    “小姑娘,你的手艺真好,我从来没有喝过这么好喝的鱼汤!”

    左琼琼刚才提着的心终于放了下来,嘴角都露着笑意:“您觉得好喝就行。”

    将刚才腌制好的鱼片滑入沸腾的鱼汤之中,只需要鱼肉变色,便立即关火。

    这样做的鱼肉鲜嫩爽滑,鱼肉完全不柴,配上一碗奶白的鱼汤,更是享受。

    因为老太太喜欢吃清淡的原因,左琼琼没有加入刺激的调料,而是选择用辣椒,给喜欢重口的老爷子调了一个蘸水。

    年纪大了更是要注重荤素搭配,于是左琼琼又在院子里面摘了一颗娇嫩的小白菜,开大火爆香干辣椒,快速的在锅中划一圈,临出锅的时候再淋上一圈白醋。

    这样子做的白菜不仅保留了爽脆的口感,入口也是酸辣可口。

    左琼琼本来还想再炒一道菜,但梅红敏制止了她,“我们两个年纪大了,吃不了那么多,你家里还有两个孩子,赶快回去吧,别让他们两个担心。”

    如果不是被对方提醒,左琼琼真的忘了家里的两个团子,连忙提着手中的袋子和对方告别。
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