第(2/3)页 “听君一席话,胜读十年书。可惜了,如果不是你投资领域天赋更加优秀,我说什么都要让你来公司当总经理。” “说正事吧,李叔,我今天可还没复盘。” “那我们抓紧,我目前的规划是负一楼和一楼为商超,二楼为女装区,三楼为男装区,四楼童装,五楼电影院,六楼员工食堂和儿童托管中心,顶楼为员工电影院、健身房、KTV、茶水间、休息室。” 岳文强听完后,感觉配置好传统,和之前变化不大,除了大幅增加了员工福利之外,没有任何新意。这样的规划不能说不好,但中规中矩在充分竞争的商业百货市场就是原罪。 虽然服务品质顾客体验重新营业后会大幅提升,但这种程度在岳文强这个职业投资人眼里是远远不够的。 “李叔,你看能不能这样,商超的规划没有问题,但我建议负一楼增加一个美食区域,不仅要有传统小吃,还可以卖现场烹饪和加工的食物。另外要有半成品菜品,方便各种顾客所需。” “现场烹饪和加工的食物,或者熟食铺的砧板,刀具等消费者最直观看得见的地方,一定要保证干净整洁。现场需要加工的食品,一定要在等候区通过电视屏幕将后厨直接呈现在顾客眼前,让客户确保能看见是自己的食物,并且全程干净、卫生的被加工。” “另外我建议尽可能在每种食材下都做一个标签,做基础介绍,然后在每一大类商品区域设置菜谱食谱推荐,方便大家浏览,另外还可以让曾毅伟他们开发二维码小程序,把菜谱推荐做法等信息整合在里面。” “二楼以上的布局,我的建议是不要按照传统男女装做楼层划分,而是走精品路线,传统的划分比如女装,一层楼甚至二层楼都是女装品牌,但真正营业额和人气聚集的永远是小部分品牌,是呈二八分化的。” “我们要做的就是只保留能吸引人气的大品牌,走精品路线,而且不用具体的按照性别来分楼层,而是按照功能。我们可以把男女装甚至运动品牌集中到某一层。” 讲到这里,李文明感觉这和传统的自己认知的商场已经完全不同,于是开口问道:“这样的话,后面留这么多楼层做什么用?” 岳文强回道:“李叔,不要着急,听我说完。” “我的想法是二楼,三楼以精品男女装,运动品牌为主,中间可以穿插一些休闲餐饮,咖啡店,奶茶店,书吧等。” 第(2/3)页