第一百一七章 正直的男老师-《梦落星宇》
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拉面...不是方便面,而是真实用手工拉出的面,它又叫抻面,它是夏国的一种独特的传统面食。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。
一开始看着朴星宇将面粉给拿出来的时候,不但是朴初珑,就连在场的《我结》工作人员都诧异了起来。
“OPPA...你不是要煮拉面吗?你将面粉给拿出来做什么?”朴初珑惊讶的问道。
微微一笑,朴星宇道:“我让你尝尝什么才是真正的拉面。”
“真正的拉面?”朴初珑一呆:“可是你手中的只是面粉呀,它怎么可能会变成拉面?”
像朴初珑这样的小家伙还不懂得夏国美食的诱惑,她们根本就没有见过那种抻面技术,她们这些小家伙的印象中,拉面都是方便面。
其实和朴初珑一样想法的还有那些工作人员,他们也没有见过,所以朴初珑的问题也是他们所想要知道的,但是这个时候,朴星宇却卖了一个关子,并美有直接说什么,而是问大家吃不吃拉面。
最后虽然不知道朴星宇说的拉面是什么,但是为了照顾朴星宇的面子,大家都还是说了要吃朴星宇制作的拉面。
朴星宇笑着点头,然后数了一下人数,然后开始和面。
在朴星宇和面的时候,所有的人都看呆了,这还没有到抻面,就已经被看呆,朴星宇也不知道该说什么,等和面完就是醒面,接着是醒面,在醒面的过程中,朴星宇开始做今天的汤头。
朴星宇今天要做生鱼片拉面,所以准备了白萝卜丝和大马哈鱼鱼片,这种生鱼片拉面汤清,面爽,很是不错。
汤头做好,朴星宇开始真正的抻面了,抻面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。
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