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    苏九跟着徐达到龙凤楼的时候，春丫正好在跟顾婶试菜谱，今日顾婶试的第一道是太和烧鸡。

    这鸡除了用八角桂皮花椒香叶小茴香磨成的五香粉，加了太油头抽蜂蜜腌制之外，烤的时候还得在鸡肚子里塞入香茅。

    烤之前先要腌制，晾皮，烤的时候要几次调节烤炉的炉温，时间，选鸡也要选肥嫩的，这样烤出来的鸡，看似跟平时的烧鸡相差不大，但是皮脆，肉滑，还带了香茅特殊的香气，口感比普通烧鸡要好上不少。

    龙凤楼虽然略窄了些，毕竟是薅的人家的弄堂，宽是不可能宽的，但是这地方长啊，所以龙凤楼特地在一楼留出了个后院，弄了个专门的烤房，砌了三个烤炉，两个烤各种肉类，一个小些的就专用来烘烤点心。

    顾婶今日另一道餐点，教的则是碎金饭。鸡脯肉，瑶柱，海参，香菇，冬笋，火腿切丁汆水，两个全蛋两个蛋黄打成的蛋液倒入大油里滑散成蛋丝。

    一碗米，添一碗又三分的水煮饭，米饭煮熟晾凉，先炒配料再倒米饭，最后加了蛋丝大火颠炒，出锅前撒上一把细细的葱花，香得一旁等菜的苏公公眼泪从嘴角流了出来。

    单姑娘这里今日甜点做了黄桃雪媚娘，馅儿用的是水牛奶添了琼脂打成的奶油和黄桃，外皮用了糯米粉，加了一点点番薯粉，包好再在炒熟的糯米粉里裹一圈，配上一小杯绿杨春茶，味道也是极好。

    另一道咸点就简单些，是扬州带来的松仁烧麦，用了糯米松仁香菇笋丁做的馅儿，一笼四个，小小巧巧，很是能引人食欲。

    “苏公公，尝尝这碎金饭吧？这跟别处的炒饭可不一样。一会儿等鱼片汤做好了，我让顾婶再炒一份，您给皇上也带去尝尝吧。”

    春丫见苏九向来也客气，顺便还得拍拍皇帝的马屁，说着话，就把一小碗炒饭递给了苏九。

    苏公公也不客气，接过了春丫递过来的饭碗，反正还得等厨子做鱼，这饭啊菜啊点心啊的，做的香的简直要了命了，这会儿不吃上一口好吃的，真是枉费他惹了一身的菜味儿！

    他拿起勺子，舀了一口炒饭送入嘴中，细细咀嚼，越嚼越想哭!

    松散的米饭，却有弹韧的口感，裹着干贝海参的鲜，香菇蛋丝的香，冬笋的脆嫩，火腿的咸香，再加上这大火猛炒才能出得了的镬气，和最后一把葱花的提味，简直，一口升天！

    这可怎么得了啊，按照他对皇上的了解，这要是吃了一口碎金饭，以后还不得天天让他出宫来拿饭？！

    哦......还有个法子！
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