第十八回 斋戒祈福-《春晓春晓满院绿杨芳草》
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各姨娘姑娘也都好奇的跟着做,绑好袖子,待丫鬟们给上了水盆洗手、擦手...
这时后厨来的妈妈提着一个冒着热烟的大锅进来,一个妈妈一手在锅内捏下一大团糯米团放小石缸内,又给滴了几滴油,还有花红粉...
看着老夫人熟练的揉起米团,大家也跟着学,一会功夫,米白米白的糯米团就变成粉红色的...
这会又有几个丫鬟端来各种馅料,有绿豆沙,花生拌糖,香菇碎,虾米干,半熟香米等馅料,还有几个木雕粿型印,还有两大筐新鲜采摘的水葫芦叶...
老夫人一边示范一边说着,这会捏下一块有大拇指大些的米团在手里:“要揉搓到没有一丝缝,再用指尖顶个小圆,撒点面粉在手,这样米团就不会粘手了...”
“指尖顶个小洞,从这个小洞开始揉捏成一个碗子,切记,要捏薄但不能破...”老夫人用手抓了一把馅料:“放点馅,甜的咸的你们自个选,记得包的时候也要保证这个地方也要薄,一般来说都会捏出多余米团出来...”
老夫人拿起一个粿印,给撒了点面粉上去,又将粿团放在粿印上边小心按压,待反扣出来,一个粉红的红桃粿便做好了,老夫人又给挑了一片水葫芦叶给垫在下边...
老夫人将红桃粿展现在众姨娘姑娘面前,满意的说:“如此便做好,待做多些,让妈妈们给蒸熟,便可吃了”
三姑娘一见,两眼放光:“这不就是我在大姐姐屋里吃的粿子嘛,这个好吃得很”
“我也吃过”六姑娘跟风。
大姑娘回道:“红桃粿是潮府那边的传统,也就逢年过节才有,是有祈求福寿平安寓意的,所以定要用心做好,这也是祖母给教的...”
“看着就是美味佳肴,妾还真从未尝试过呢,今日是沾老夫人的福,这不仅有口福,还得了老夫人亲手传教”三姨娘说。
“三姨娘说中我心意了,我这还未做着,便看老夫人手上的红桃粿便想着吃了”二姨娘捂着嘴笑了笑。
“老夫人不愧是才女,听闻老夫人是琴棋书画,焚香插花,女红兵书样样精通,如今连这些糕点也是做得厉害”四姨娘跟着夸赞老夫人,惹得老夫人一阵欢笑摆手...
“祖母,您再做一个,做慢些,我都跟不上...”六姑娘探着头往老夫人这边望。
老夫人笑到合不拢嘴,示意卫妈妈搀扶起她:“那你们来做着,我过来教”
大家一听,连忙认真动起手来,这会这边喊老夫人,那边喊祖母的,都快顾不上了...
还有大姑娘,也是忙着教身边的姨娘和姑娘,自己也都来不及做...
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