第六章 我不做大哥很多年-《火影之大美食家》
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最后,整个面团就逐渐形成雪花状带葡萄状面絮。
这还没完,杨明用手把雪花状带葡萄状面絮迅速地揉合在一起,不一会,才将它揉成表面光滑的面团。
杨明呼了一口气。
说实话,这揉面条对于他来说,还真是一件苦差事。
做完之后,整个人腰酸脖子痛。
毕竟,他现在还太瘦了,揉面团却需要刚力以及阴力的结合。
两者合一,才能揉出完美的面团。
当下,能够揉出这种水平的面团,虽然只能打个80分,但已经算很好的了。
接着,杨明拿出菜刀,将面团整个一分为二,然后拿出一根擀面杖,将面团逐一擀成一个圆饼状。
这又是一个体力活。
面团看似软绵绵的,但想将它擀成一个圆饼状,却并不容易。
双手摁在擀面杖上,可以感受到来自面团上的柔韧,正在不断地抵制着杨明的揉搓。
时不时的,杨明空出一只手,在面饼上面撒下适量的干面粉,然后卷在擀面杖上,两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。
推拉的动作重复几次以后,就把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
最后,面皮的厚度整成大概与混沌皮一样就差不多,杨明撒下些许淀粉,就将干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。
接着,杨明就将面皮按照一定的比例切割好。
面做好了,接下来就简单多了。
杨明将水烧开,将制作好的面扔进去,不一会,就将它捞起放到早就准备好的凉水当中。
煮熟的面条一遇到冷水,蓦然收缩起来。
这样过完冷水的面条,无疑会让面条变得更加爽口,也让它的表面看起来光滑无比。
过了一会,杨明将面条一把捞起,放到早已准备好的清汤当中。
此清汤非普通清汤,乃是用牛骨熬制而成。
由于选用的是火影世界特有的低级牛类通灵兽的牛骨,制作出来的清汤显得非常清澈,不含任何杂质。
接着,杨明将切好的牛肉片一一摆在面上,再撒下些许葱花点缀。
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