第(2/3)页

    处理好猪肉，杨明便将泡开的木耳，以及清洗干净胡萝卜和冬笋，一一切成丝。

    值得注意的是，杨明将它们的长度和粗细都控制在一个程度上，即与肉丝相当，这样才能最大限度地发挥其口感。

    随后，杨明将葱、姜、蒜一一切成碎末。

    杨明烧开热水，分别倒入木耳和胡萝卜，绰水过滤一遍，放到一旁备用。

    随后，杨明热锅下油，将腌制过后的肉丝全部倒入里面。

    滋啦！

    呲呲呲！

    由于肉丝里面加入了料酒，当肉丝一入油锅，正如冤家路窄，狭路相逢，两者顿时来了一个激烈的碰撞，发出一声声脆响。

    伴随而来的，则是一股烧的脆香的香气，缠缠绵绵，缭绕鼻尖，好闻异常。

    杨明不敢大意，拿起一双筷子，迅速地将里面的肉丝拨散，若是晚了，这些肉丝就将粘在一起，影响口感。

    待肉丝炒的三分熟，杨明便将它们拨到锅的一边，放入葱、姜、蒜、剁椒等佐料，用烧红的热锅炸香。

    撒拉！

    当这些佐料入锅，顿时暴起一声。

    一股股佐料特有的香气，伴随升腾而起的云烟，逐渐弥漫开来，沁人心脾，让人食欲大增！

    杨明手中的锅铲迅速铲动，让佐料的香味将油锅熏一遍，便加入胡萝卜、木耳、冬笋，再加上一旁的肉丝，一起爆炒！

    黑锅摇动，锅铲翻炒，食材翻飞！

    随着时间的推移，一浪盖一浪的香气，疯狂涌动而来，仿佛要将杨明吞噬下去一般。

    待到即将结束时，杨明拿起那碗搅拌后的鱼香味酱，倒入锅内，拌匀出锅。

    这样的鱼香肉丝，才具备咸甜酸辣兼备的特点。

    其中，木耳滑润清爽，葱姜蒜味突出，肉丝质地柔滑软嫩。

    当杨明将鱼香肉丝倒入洁白无瑕的盘子。

    只见，其色泽红亮，红白黑相间，释放出一股诱人的香味。

    小店内，众人早已被香味俘虏了。

    “好香！”

    “杨明老板这是在烹饪鱼肉吗？”

    在众多双期待的目光中，杨明将鱼香肉丝端出来。
    第(2/3)页