第(2/3)页 只见他两手掌心相对,手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘,随后又见他用手由外向内,由下向上把面粉挑起。 旋即又将挑起的面粉推向中间小洞的水里,然后见他又用手在洞口位置抄拌一下,把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀,形成雪花状带葡萄形的面絮。 虽然这是一个看起来不怎么起眼的动作,但是杨明对和面了解却清楚,这是一个十分细节的问题,而且女木岛冬辅的动作却是如此娴熟,动作中不带着一丝停顿。 才开始没一会儿,周围客人中就传来了阵阵惊呼之声,远月十杰之一的女木岛冬辅,以娴熟的和面手法让许多围观的群众纷纷喝彩和惊叹。 “和面的手法看似普通,但普通中却带着娴熟,每一个动作都十分顺畅,这足以证明他在和面方面已经有许多经验和时间。果然,远月十杰都不简单呢!” 一个看似对面点算是了解的客人这样道。 女木岛冬辅在转过身去后,开始将面粉团进行揉捏和捶打,使之变得更有嚼劲。 做完这一切之后,又见他将面粉团放到一旁开始弄其他的食材。 他将大蒜切成碎末,洋葱、红辣椒、再加上成熟的番茄,都切成适当的大小和形状。 “恩…这是准备做底汤吗?” 杨明摸着下巴,看着女木岛冬辅料理台切好的食材,道:“他这是要做什么拉面?” 女木岛冬辅不管是和面,还是切食材,或者是做其他事情,都是十分娴熟。 他料理台上早就放着一口大锅开始似乎在炖煮什么,然后将发酵的差不多的生面团揉长,切成了长的段。 并将每段都来回搓几下,让它没有棱角,这是为了做出没有瑕疵的拉面做准备! 旋即又将小面段放在面板上,放入放适量的油,用手掌底部,由下只上推出去,使面段展开。 翻面。 之后又如如法炮制。 这样来回的几下之后一条条亮晶晶质量上质量上乘的拉面被做好。 拉面做好之后,之前他锅里的炖煮东西似乎时间到了。 只见他将锅盖掀开,顿时一股浓郁的香味从里面飘了出来。 这个香味随风而去,让四周闻到的观众顿时口水长流、垂诞三尺! 第(2/3)页