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    “乾日向子，你刚刚说什么？”水原冬美眼角微张，“蹄花？黏稠度？”

    “嗯，怎么了？”

    水原冬美看着筷子上夹着的烧麦，她吃的明明就是肉质坚韧，散发着无限鲜味的前腿肉啊！用来搭配的辣椒、花椒、香葱和料酒，让嘴上的辣气越演越烈，直至意犹未尽。

    可是，乾日向子却说，这里面用的是蹄筋？

    “原来如此……这个大烧麦的多样性是这样体现的……”寒潭寺住持没有说话，而是绕着宇宙大烧麦转了一圈，选了好几个不同的位置都吃上了一口，每吃一口，他眼中的喜色就浓上一分。

    “难怪会叫宇宙大烧麦啊！”

    看着寒潭寺住持恍然大悟的样子，福地盛老先生和水原冬美也跟着在宇宙大烧麦不同的位置夹上一口尝尝，顿时福至心灵。

    “原来是这样！”两人也都明白了。

    “是怎样？”看着他们豁然开朗，神奈川住持都想自己上去尝尝了。

    “你看这里。”水原冬美在她最初吃的地方挑开了一点，“先将肉质坚韧的前腿肉，加以敲打，再加热，如此一来，就能激发出前腿肉本身所具有的鲜味。”

    “而这一块，则是里脊肉。”水原冬美说道，“里脊肉的部分也是经过敲打之后，充分将里脊带有脂肪的滑润表现出来。”

    “咬起来特别有劲的头肉，蹄花特有的黏稠，清淡而不失圆润的后腰肉……”寒潭寺住持一一细数着，但最令他吃惊的还是这点，“不同部位的肉质都用不同的蔬菜和调味来进行搭配，竟然能做到味道如此鲜明啊……”

    现在，大家才明白这道料理为什么会叫宇宙大烧麦……那是因为，这个烧麦里仿佛包容了整个宇宙的生命体的能源啊。

    “食客可以决定自己喜欢吃哪一个部分，以及要多大的烧麦。”福地盛老先生补充道，“而这，才是吃点心的最大的乐趣。”

    “我想，这道菜原本设计出来，也不仅仅是点心吧？”
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