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    看着那高大健硕的粗使丫鬟，心中腹诽，这能有什么讲究？做麦芽糖难道要一粒粒麦子挑选不成？不是坏的就行了呗。

    刚想这么一说，话到舌尖又打了个转，灵机一动道：“好姐姐，亏得你来问我，否则这事儿办不成，老太太定是要问我罪的！

    现下你既问我，我便托大跟你提上一提，姐姐千万莫嫌我。这也是我姐夫特意嘱咐我的地方，你听好了，千万莫要告诉旁人这诀窍。

    这好东西啊，正是这些细微处才见真章呢！

    你就去寻霜降那一日天黑前采收的红皮番薯，形状也必得是标准的纺锤形，不可有伤碰，不可有异味。

    最要紧的是！需得在地窖中不见天日的存放过至少七七四十九日，期间断不能打开见风的，方可买入。”

    那粗鲁的姐姐原本随手提着的竹筐，也变成了郑重的挑在肩上，嘴里重复了一遍云珠的话，最后讷讷一句：“好家伙，竟这般讲究，亏得我先来问你了，否则不是坏了主子们的大事？”

    随后又拉着云珠重复一遍，待看见云珠脸色严肃的点头，这才施施然挑着框子出了门子去。

    打过霜的红薯更甜，短期无氧储存的条件可以加速糖原累积，出糖率更高，没有异味才方便后期加香露调味。这一番话虚虚实实，真真假假，用不了多久必能传到主子们耳朵里去。

    荣国府在京中贵族圈子中也算是个时尚风向标，只要贾府认可，留在刘平手中的方子必能卖出去！

    压抑着心中的捧腹，云珠继续转身画着单向阀，这是一种脱胎于鲨鱼肠道的仿生学应用。在华夏古代也有类似的东西，譬如，灶房用的风箱。

    只是如今要想办法将木头变成鱼肠，或是兽皮。一切都靠手搓的年代，这玩意儿难度是真不小。索性老太太并未给她时间限制，但未免夜长梦多，还是速战速决的好。

    红薯是外来物种，本土贵族虽也食用，但它产气的问题一直没能得到解决，是以许多人明明爱它天然香甜的气息，却碍于通气后带来的不雅观，将其拒之门外。

    更是导致许多人闻着红薯的味道就会先打上差评。

    将红薯熬成糖浆，就很好的解决了产气的问题，现在面对的是，如何掩盖它的气味。

    前日做来讨好老太太的十二瑞兽，是用了厨房中做桂花糕剩下的香露，如今奉旨吹糖人，想要再要一瓶香露自然不是难事。

    可如此一来，自己岂不是又少一张底牌？

    如今正值阳春三月里，北地虽还是萧瑟一片，可暖房中的花朵已是姹紫嫣红，环顾自己身处的厨房侧院，为着做糖菓子还专门得了一间屋子，这不正是萃花露的好地方？


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