第二百七十七章 大棚-《穿成科举男主糟糠妻后,我跑路了》


    第(2/3)页

    陈氏如今可是靠着苏小木教的手艺,在十里八乡都混到了做饭好味道的第一。

    如今谁不说顾家的二媳妇有本事的很,做出来的东西能叫家里人都爱吃。

    “这当然可以了。”

    苏小木本来打的就是个幌子,哪里会有什么不好分享的?

    而且和陈氏搞好关系对她来说只有好处没有坏处。

    苏小木一贯对家里的这两个嫂子都是很宽容的。

    于是两个人一起做饭,陈氏虽然要学她的手艺,可也害怕若是把一桌子的饭食都交给苏小木,被李氏知道后她会挨骂。

    便无论如何也只舍得拿一个灶锅给苏小木用。

    顾家如今有了些钱,每次殷氏和陈氏从镇上回来都会买些肉食。

    昨天刚买的新鲜五花肉在冬天寒冷的储存下并没有变味,反而依旧粉红惹人喜爱。

    一大块五花肉切成小块之后冷水下锅,加入葱姜去除腥味的香料一起熬煮。

    中间苏小木要注意肉不能煮老,到筷子差不多能轻松的插入五花肉之后,就能将它们全部捞出。

    干净的帕子把肉表面的油脂跟水分都擦干净,苏小木拔下头上的簪子洗净,在五花肉上戳小眼,然后抹上酱料给它们换个颜色。

    已经热好的锅倒入猪油,五花肉的猪皮朝下放入油锅,全部放进去之后就可以盖上锅盖,灶孔里的火在炸肉的时候不能太大,不然一不小心肉就焦了。

    大致几分钟的时间,五花肉会被炸成焦黄色,这个时候就要把炸好的五花肉捞出来放入冷水中浸泡大约一刻钟。

    冷热交替之下,五花肉上会起虎皮,之后不但更好腌入味,口感也会变得美味许多。

    冬天家里做了不少的腌菜,殷氏是做腌菜的好手,过年的时候苏小木就发觉了她这个技能。
    第(2/3)页