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    ……

    将吐司粉和牛奶一类的液体通过量杯按照一定比例混合，很快，砧板上，粘稠的面糊形状就出来了。

    幸地城看了看碗里的面糊，心中略微满意。

    “啊！我的怎么合不起来的？”

    旁边，看着林田将太面前窜稀一样的面糊，一旁的小田珠里也是焦急道：“你别加太多牛奶了啊，就按照量杯上标明的100克就好了啦。”

    林田将太脱开手套，不好意思地挠了挠后脑勺。

    “我刚才手抖了一下，面粉不小心放多了，就想着相应的牛奶再加多点就可以了，谁知道牛奶也加过头了……”

    “你别自作主张啊！林田同学！”

    经过一周的相处，几人也是相熟了很多，面对憨头憨脑的林田将太，小田珠里也没有了最初的那份羞涩，语气不客气地对他说道。

    就在不久前，她也是被上原侑子安排了一个料理部督察员的身份，专门盯着林田将太，以防他做出什么杀人料理。

    课室其他人的烹饪水平残差不齐、高低不一，但厨艺上大致都算得上同一水平线，唯有他的厨艺一枝独秀，可以说是远远低于平均线，惨不忍睹。

    “高筋面粉吸水性好，适当加点水就可以了。”幸地城看了一眼，显得没事的悠悠说道。

    他此时在等这坨面糊静置一会，再准备把它揉成面团。

    为什么不直接揉成面团，反而要静置一会再揉？

    其实是为了让面糊的水化作用继续进行，从而达到消除张力的目的，使面团渐趋松弛状态而有延伸性，同时还能降低黏性，更容易出面筋。

    这种技巧也叫“静置法”，也可以叫“醒面”，差不多可以缩短三分之一的揉面时间。

    揉面时间其实不是越久，筋道就越老劲，反而时间一旦过久，面筋就会逐渐抻断减少，从而失去弹性，这样制作出来的成品外表十分粗糙，口感也很差。

    不过，静置时间过长，面团外表发硬而揉不起来就难搞了。

    揉面团看似简单粗暴，里面的门道却是有很多讲究。

    不远处。

    随着面团实操的一次次失败，众人一开始的兴致盎然已被面粉君打得差不多消散了大半。
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