第(2/3)页

    　　曹志国笑起来：“你小子还说我谦虚？我看你才是真的谦虚。

    　　我跟你说，不说别的，就你做的那乌龙戏珠，如果是放在京城的大酒楼里做，我敢保证肯定会有很多大老板天天必点。”

    　　冯正明听的是两眼放光：“真的吗？大老板们会喜欢？”

    　　曹志国点头：“当然是喜欢，那些大老板啊，就是喜欢什么海参、鲍鱼、花胶、干贝的。”

    　　这话让冯正明心里更加有底了，明白了自己以后如果南下应该做什么菜。

    　　要做一些精致华丽，而且还要是食材上比较贵的菜。

    　　说着话，师兄弟俩一起把菜给师父上桌。

    　　颜老师傅已经检验过其他徒弟的菜，也都是给了一些改进的建议。

    　　此时看到曹志国姗姗来迟，师父笑了笑说：“志国准备的有些久。”

    　　曹志国赶紧回应：“主要是给师父做菜，压力比较大。”

    　　说话间，曹志国已经把菜摆放在师父面前。

    　　看到了曹志国的这个菜，师兄弟们纷纷是眼前一亮，然后都开始夸奖。

    　　“老五这个菜做的真好啊。”李辉东作为大师兄先开口夸奖。

    　　接着二师兄、三师兄和冯正明的六师兄也都分别夸奖。

    　　都觉得曹志国这个菜的设计非常棒。

    　　师兄弟们也都清楚，这个芙蓉菜对勺功的要求很高。

    　　曹志国做的这盘菜，确实是非常的好。

    　　鸡蛋清炒的很嫩，并没有出水。

    　　里面搭配上虾仁，又被虾脑和胡萝卜的颜色染上一些黄色。

    　　再加上一些嫩青豆，真是在整体颜色搭配上更漂亮。

    　　颜老师傅没有着急说话，先是凑近扇了扇风，闻了一下味道。

    　　接着颜老师傅用勺子舀起一勺子，放在自己的碗里认真检查一番。

    　　最后再把碗里的这一勺送入口中品尝一番。

    　　品味中，因为曹志国在蛋清里加入了牛奶，所以自然是能吃出奶香味。

    　　颜老师傅细细品味了一番后说：“不错，志国这道菜做的很好，你这个芙蓉，蛋清里加入了牛奶，这是属于粤菜的做法。”

    　　被师父吃出来，曹志国点头说：“是的师父。”

    

　　颜老师傅接着看向盘子里，用公筷轻轻的拨了拨，看到里面搭配的一些东西。

    　　渐渐颜老师傅是微微皱起眉头来，然后他抬起头看向冯正明。

    　　突然师父说：“正明，这道菜你应该给了建议吧？”

    　　这话让师兄弟们都是一愣，除了五师兄之外都看向冯正明。

    　　冯正明倒也没有隐瞒，笑着说：“给了一些小建议。”

    　　曹志国见师父吃出来，他也是认真说：“小师弟给的建议很关键，之前我确实没有想过，要在里面加入一些虾油和虾脑的。”

    　　李辉东奇怪问：“师父？您怎么知道，这是小师弟的点子？”

    　　颜老师傅笑眯眯看向冯正明。

    　　“因为师父知道，你做各种虾是有一套的，可能别人都不知道，你有很多种做虾的手法，而且你做虾一向都是物尽其用，一只虾的各个部位你都不会放过。”

    　　冯正明被师父这么一说，感到有些不好意思。

    　　“我比较喜欢吃虾，所以做虾也就比较在行，而且我觉得一只虾真的全身都是宝，要是浪费了真的可惜。”

    　　颜老师傅开心笑起来：“哈哈哈，这一点你的师兄们要多跟你学习。”

    　　师兄们看得出来，师父这个笑声是真的很开心。

    　　颜老师傅继续说：“正明这才是真正的尊重食材，要把食材的特性发挥到极致。

    　　就像是一般情况下，老五的这道芙蓉炒虾仁，就是简单的牛奶蛋清，不加油去清炒一个虾仁出来。

    　　确实是很清淡，吃的也是那个奶香味，但是又会显得比较寡淡。”

    　　师父的话，徒弟们都陷入一阵沉思。

    　　大家都很容易明白师父的意思。

    　　单纯只是牛奶蛋清炒虾仁，确实是显得寡淡了一些。

    　　颜老师傅见徒弟们认真在听，在想，在思考。

    　　他继续说：“正明给的建议，在其中加入虾油、虾脑，就给这道菜增添了虾的鲜味，和老五只是单纯用胡萝卜油上色，明显是不一样的效果。”

    　　接着颜老师傅又说：“而且，我吃出了，这个芙蓉里面加入了干贝丝，这也应该是正明的建议吧？”

    　　曹志国点头：“对，这也是小师弟的建议。”

    　　师父对徒弟们说：“所以，任何食材的烹饪，一道菜必须要把细节都考虑到。”
    第(2/3)页