第(3/3)页 其他厨师也没有跟冯正明去争抢这份功劳了。 毕竟他们第一场下来,本身技能得分和冯正明就有差距。 想要在后面追赶上技能总得分,对其他厨师来说难度很大。 接下来,大家开始分每一道菜谁去做? 参赛的厨师刚好十人,按照分配来说,刚好是每个厨师做两道菜。 当然,除了要做好自己分到的两道菜,大家也还是需要相互配合,把前期材料处理,汤和油的准备,以及最后成菜的摆盘都需要做好。 有老师傅们手写的菜谱,对冯正明他们还是有着极大的帮助。 因为菜谱上,老师傅们写得可以说是相当详细。 这也就可以避免,冯正明他们做菜的过程中出现太大的偏差。 冯正明也是很仔细阅读,把其中不少的技巧都认真记下来。 像是布袋鸡和福禄鸭剔骨,还有如何把孔府仿熊掌的猪蹄剔骨。 这些在菜谱上,老师傅们都有着很详细的描述。 过去冯正明是跟着师父学习,后来是自己进行一些尝试摸索。 如今再去对照老师傅们手写的细节。 可以从其中获得一些新认知。 能看得出来,自己哪里细节上做的不好,怎么才能把剔骨做的足够好? 当然光是有这份菜谱是不够的。 其中的很多技巧,虽然说是写得很详细,但想要真正办到,依旧需要厨师个人的能力足够。 这也就是为什么,其他厨师没有和冯正明争抢技能展示的机会? 因为单纯要说厨艺技能方面,冯正明确实算是这次参赛鲁菜厨师中最优秀一个。 冯正明是越看越觉得这份老师傅们手写菜谱很厉害。 除了这次交流宴席选用的二十道菜,上面还有不少经典鲁菜。 冯正明翻看了一下其他的菜,忍不住笑着问两位老师傅。 “苏师伯、孙师叔,这本菜谱,回头能不能给我抄一份啊?” 其他厨师一听冯正明这话,自然也都是纷纷表示想要抄一份。 苏、孙两位老师傅相视一眼,然后一起笑着答应。 “没问题,等后天的宴席烹饪交流结束,你们都可以去抄一份的。” “其实你们想要,也可以找个复印的地方,复印一份你们每个人拿一份去。” 冯正明还是坚持要手抄一份。 “还是手抄的比较好,手抄一份可能加深记忆。” 冯正明这样一说,在场其他的厨师也都表示,确实是希望可以手抄一份。 两位老师傅也没有强求。 “行,你们要手抄,那等比赛结束,你们可以抄一份回去。” “希望这份菜谱,你们也都能够好好保管,将来成为你们传承经典鲁菜的关键工具。” 两位老师傅始终还是对后辈充满了期望。 希望冯正明他们可以把鲁菜传承发展好。 冯正明他们自然也都是答应。 接下来的时间里,大家也都是认真研究讨论菜谱。 并且商量接下来休息的一天时间里,大家各自要去准备什么东西? 毕竟是一共二十道菜的大宴席,所以很多东西是需要提前准备。 赛事方也是知道这一点,安排了第一场比赛结束,中间会专门空出一天时间,让各地厨师团都可以好好去准备。 老师傅们让冯正明他们讨论好,然后让大家回去好好休息。 “明天早上,我们再一起去准备宴席的东西。” “都好好睡一觉,休息好了才能更有精神干活。” 冯正明他们向两位老师傅告别,也都是各自回到他们的房间去。