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    　　这一刻，很多人意识到，原来做这些辅助烹饪的工作，也很需要技巧。

    　　打好花刀的鲤鱼首先是进行一番腌制。

    　　腌制的同时，冯正明也是迅速把油炸糊准备好。

    　　看着他和出的油炸糊，立刻获得很多专业厨师的称赞。

    　　“糊和的的是真好啊。”

    　　“丝滑，真的是太丝滑了。”

    　　所谓外行看热闹，内行看门道。

    　　冯正明做的工作，在外行人眼里，属于在给其他厨师打下手。

    　　可是在其他厨师眼中，他做的活才是真正更考验能力的活。

    　　腌制鲤鱼的时间里，冯正明还能迅速把其他小料准备出来。

    　　真是几乎不会浪费哪怕一点时间。

    　　也正因为冯正明能把时间充分利用起来。

    　　鲁菜这边宴席一共20道菜，但做起来的效率反倒是并不慢。

    　　鲤鱼腌制好，接下来便是要挂糊油炸。

    　　冯正明认真把鱼放在准备好的糊里，把糊认真把鲤鱼里里外外都涂抹上。

    　　连刀口也都是涂抹上油炸糊。

    　　鲤鱼全身内外涂抹好糊，冯正明提着鱼头和鱼尾开始入油锅进行油炸。

    　　这个过程里，众目睽睽之下，他双手提着鱼头和鱼尾，把鲤鱼弯曲过来，先是在油锅里冲一冲，让鲤鱼表面包裹的糊被炸硬。

    　　接着他双手捏住鱼头和鱼尾很尖端的部分，慢慢把整条鲤鱼浸入油锅中去。

    　　这一刻，所有人的感觉，都像是冯正明的两只手仿佛都浸在油锅里。

    　　林茉莉忍不住惊呼：“天呐，这样做不烫吗？”

    　　其他人听到林茉莉的话，也都是很为冯正明担心。

    　　但司徒老先生却说：“这也是一种技巧，看似他的手好像要浸在热油里，但实际上他的手距离热油还有一段距离，这实际上很考验个人的能力。

    　　他的手指几乎是贴着油面的，这样做是为了让鲤鱼能够通过油炸定型，而且是让鲤鱼造型更好看。”

    　　终于，冯正明确定鲤鱼已经被炸得定型，他双手慢慢松开。

    　　接着旁边厨师给他递了一双长筷子。

    　　冯正明继续用筷子轻轻拨着油锅里的鲤鱼。

    　　慢慢用筷子让鲤鱼刀口张开，胸膛的开口也张开，还有鱼鳃和鱼口也要张开。

    　　这样做可以让鲤鱼内外被炸得更加透。

    　　在鲤鱼这边油炸过程中，旁边厨师开始炒糖醋鲤鱼的糖醋汁。

    　　等到整条鲤鱼在锅里炸到内外几乎彻底酥脆了。

    　　冯正明很小心翼翼把鲤鱼用笊篱捞出锅。

    　　在旁边沥干油，便把鲤鱼很小心摆在盘子里。

    　　接着旁边炒好汁的厨师，迅速向摆好盘的鲤鱼身上浇上糖醋汁。

    　　这一道相当标准的糖醋鲤鱼完成。

    　　现场盯着这道菜的不少人都忍不住为这道菜鼓掌。

    　　林茉莉对身边的母亲说：“妈咪，这个菜真的好漂亮啊，原来糖醋鲤鱼是可以做的这么漂亮。”

    　　司徒老先生一边为这道糖醋鲤鱼鼓掌，一边笑着说：“这是最标准的糖醋鲤鱼，可不是每家鲁菜馆都能做出来的。”

    　　现场每道菜完成后，也是有很专业的摄影师为菜品进行拍照。

    　　这些照片也都是会专门保留下来，之后会用在烹饪总会制作菜谱上的插图。

    　　鲁菜这边一道一道的菜完成，被送上鲁菜的宴席大桌上。

    　　同时，其他各地厨师团，也都开始陆续上菜了。

    　　江成哲也注意到几乎算是冯正明亲手做的这道糖醋鲤鱼。

    　　盘子里淋着糖醋汁的鲤鱼，真的仿佛是要活过来跃上云端的样子。

    　　江成哲忙碌中也是忍不住嘀咕：“糖醋鲤鱼是可以做的这么夸张吗？”

    　　龙昆保在旁边说：“这就是人家的技术，看似很普通的一道菜，从对鲤鱼打花刀开始，便是在展示冯正明的能力。”

    　　现场其他各地厨师，也都通过这道糖醋鲤鱼，意识到冯正明能力比他们想象更强。