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终于在全国烹饪大赛,烹饪环节结束的一天后,正式召集所有参赛的厨师,依旧是用现场电视直播的方式,宣布这次全国烹饪大赛的结果。
现场所有的厨师都穿着整齐划一,白色的厨师服,戴着厨师帽入场站好。
不过今天,在大宴会厅里,摆放的不再是灶台,而是一张张的椅子。
今天允许所有参赛的厨师坐下来听名次公布。
在公布名次前,首先是烹饪总会和沪城的领导分别讲话。
讲话中,肯定了每一位参赛厨师的努力。
也是向每一位参赛厨师,在比赛中展现出的手艺,和大家努力把每道菜做好的精神表示感谢。
勉励了每一位参赛厨师,希望他们都能在之后工作中继续努力,可以把菜做的更好,把传统的烹饪技法更好的传承下去。
讲话结束后,开始宣布这一届全国烹饪大赛的名次,并且现场颁发奖状和奖杯。
首先颁发的是单个菜品的奖项。
其中优秀菜品足足有三十多道,算是让每个省分参赛厨师都有获奖。
铜奖的菜品是十道。
银奖的菜品是五道。
金奖的菜品是三道。
冯正明的乌龙戏珠自然是获得了金奖。
同时他的鱼和熊掌兼得之也获得了银奖。
江成哲的金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅也获得了金奖。
最后一道获得金奖的菜品,是豫菜厨师郝宗成的牡丹燕菜。
公布三道金奖菜品的时候。
现场也读了评委们给三道金奖菜品的评价。
“乌龙戏珠,一道集合了传统技法,和个性创意的菜品,一道菜中,既让我们吃到北方经典的葱烧海参,又让我们品尝到南方经典的上汤龙虾,实在是一道极为难得的顶级菜品。
所以经过评委会所有评委的全票通过,获得这次全国烹饪大赛的金奖。”
这一番给冯正明乌龙戏珠的评价,赢得了现场所有人发自真心的掌声。
无论是参赛的厨师,还是带队来的老师傅们,亦或者是受邀到现场的普通客人。
可以说大家都对冯正明的这道菜相当满意。
所以现场也是第一个宣读了评委会对冯正明这道菜的评价。
现场的人,对评委会的评价也都是相当认可。
冯正明能够在一道菜中,融合了南北方不同的烹饪技法,并且把南北方一些食材和调味都很好的融合,这道菜获得金奖确实是实至名归。
“金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅,这是一道相当贵气的菜,使用了众多名贵的食材,但同样是体现出一位顶级厨师烹饪的高超手艺,让我们品尝到了顶级的山珍海味汇聚在一起,一种相当惊艳的味觉体验。
经过评委会的评委们决定,获得这次全国烹饪大赛金奖。”
评委们给出的获奖词,也是让现场不少人都憋不住想笑。
其实大家都听得出来,评委们的获奖词里,明里暗里都在说这道菜太贵。
但是在场参赛厨师也不得不承认,江成哲做出这么一道菜确实也很考验功力。
对于各种顶级食材的处理,还有他提前准备的金汤。
可以说,除了所用的食材确实是说出来有点吓人。
实际上整道菜的烹饪过程上,倒也并不会比冯正明的乌龙戏珠省事多少。
所以真要说起来,江成哲的金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅获得金奖,参赛的厨师们倒也没有意见。
毕竟能够想到把这么多山珍海味汇聚,还能做出那样一道菜,也确实是很考验功夫。
“牡丹燕菜,本是一道相当传统的经典老菜,将白萝卜这种很普通常见的食材,做出了超越其形、其味的口感和味道来,郝宗成厨师又在传统的基础上,做了一些改进,让整道菜呈现出更加华美的样子。
经过评委会的评委们决定,获得这次全国烹饪大赛金奖。”
宣读完三道金奖菜的获奖词。
接着便请冯正明他们三位厨师登台领奖。
冯正明站起身,看到江成哲和郝宗成也都已经起身了。
三个人相视而笑,然后一起走上领奖台。
登上了领奖台,三个人分别是从颁奖的嘉宾手上接过证书和奖杯。
然后三人转过身,怀抱奖杯手捧证书,让现场的摄影机和照相机拍下他们的合影。
这一刻,现场再次爆发起了一片掌声。
对三人的菜能够获得金奖,厨师们还是很服气的。
颁发过菜品的奖,接下来是颁发优秀厨师二十人。
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