第533章 金奖和状元-《从卖盒饭到中华名厨》


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     book chapter list       赛事方的评委们,在经过了一整天的讨论。

      终于在全国烹饪大赛,烹饪环节结束的一天后,正式召集所有参赛的厨师,依旧是用现场电视直播的方式,宣布这次全国烹饪大赛的结果。

      现场所有的厨师都穿着整齐划一,白色的厨师服,戴着厨师帽入场站好。

      不过今天,在大宴会厅里,摆放的不再是灶台,而是一张张的椅子。

      今天允许所有参赛的厨师坐下来听名次公布。

      在公布名次前,首先是烹饪总会和沪城的领导分别讲话。

      讲话中,肯定了每一位参赛厨师的努力。

      也是向每一位参赛厨师,在比赛中展现出的手艺,和大家努力把每道菜做好的精神表示感谢。

      勉励了每一位参赛厨师,希望他们都能在之后工作中继续努力,可以把菜做的更好,把传统的烹饪技法更好的传承下去。

      讲话结束后,开始宣布这一届全国烹饪大赛的名次,并且现场颁发奖状和奖杯。

      首先颁发的是单个菜品的奖项。

      其中优秀菜品足足有三十多道,算是让每个省分参赛厨师都有获奖。

      铜奖的菜品是十道。

      银奖的菜品是五道。

      金奖的菜品是三道。

      冯正明的乌龙戏珠自然是获得了金奖。

      同时他的鱼和熊掌兼得之也获得了银奖。

      江成哲的金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅也获得了金奖。

      最后一道获得金奖的菜品,是豫菜厨师郝宗成的牡丹燕菜。

      公布三道金奖菜品的时候。

      现场也读了评委们给三道金奖菜品的评价。

      “乌龙戏珠,一道集合了传统技法,和个性创意的菜品,一道菜中,既让我们吃到北方经典的葱烧海参,又让我们品尝到南方经典的上汤龙虾,实在是一道极为难得的顶级菜品。

      所以经过评委会所有评委的全票通过,获得这次全国烹饪大赛的金奖。”

      这一番给冯正明乌龙戏珠的评价,赢得了现场所有人发自真心的掌声。

      无论是参赛的厨师,还是带队来的老师傅们,亦或者是受邀到现场的普通客人。

      可以说大家都对冯正明的这道菜相当满意。

      所以现场也是第一个宣读了评委会对冯正明这道菜的评价。

      现场的人,对评委会的评价也都是相当认可。

      冯正明能够在一道菜中,融合了南北方不同的烹饪技法,并且把南北方一些食材和调味都很好的融合,这道菜获得金奖确实是实至名归。

      “金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅,这是一道相当贵气的菜,使用了众多名贵的食材,但同样是体现出一位顶级厨师烹饪的高超手艺,让我们品尝到了顶级的山珍海味汇聚在一起,一种相当惊艳的味觉体验。

      经过评委会的评委们决定,获得这次全国烹饪大赛金奖。”

      评委们给出的获奖词,也是让现场不少人都憋不住想笑。

      其实大家都听得出来,评委们的获奖词里,明里暗里都在说这道菜太贵。

      但是在场参赛厨师也不得不承认,江成哲做出这么一道菜确实也很考验功力。

      对于各种顶级食材的处理,还有他提前准备的金汤。

      可以说,除了所用的食材确实是说出来有点吓人。

      实际上整道菜的烹饪过程上,倒也并不会比冯正明的乌龙戏珠省事多少。

      所以真要说起来,江成哲的金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅获得金奖,参赛的厨师们倒也没有意见。

      毕竟能够想到把这么多山珍海味汇聚,还能做出那样一道菜,也确实是很考验功夫。

      “牡丹燕菜,本是一道相当传统的经典老菜,将白萝卜这种很普通常见的食材,做出了超越其形、其味的口感和味道来,郝宗成厨师又在传统的基础上,做了一些改进,让整道菜呈现出更加华美的样子。

      经过评委会的评委们决定,获得这次全国烹饪大赛金奖。”

      宣读完三道金奖菜的获奖词。

      接着便请冯正明他们三位厨师登台领奖。

      冯正明站起身,看到江成哲和郝宗成也都已经起身了。

      三个人相视而笑,然后一起走上领奖台。

      登上了领奖台,三个人分别是从颁奖的嘉宾手上接过证书和奖杯。

      然后三人转过身,怀抱奖杯手捧证书,让现场的摄影机和照相机拍下他们的合影。

      这一刻,现场再次爆发起了一片掌声。

      对三人的菜能够获得金奖,厨师们还是很服气的。

      颁发过菜品的奖,接下来是颁发优秀厨师二十人。
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