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    　　张莉莉觉得王家梁厨艺很厉害，就想请他跟自己去国外，帮自己把家里餐馆经营的更好。

    　　一开始去的时候，王家梁做了很多正宗的鲁菜，结果餐馆的生意反倒更差了。

    　　甚至以前经常到张莉莉家餐馆的很多食客都接受不了。

    　　后来张莉莉领着王家梁在国外不少餐馆吃了一圈。

    　　让王家梁体验了一番国外不同的美食味道。

    　　要不说王家梁算是冯正明之外，最被师父看好的徒弟。

    　　王家梁同样是个很善于学习和改良的人。

    　　和冯正明一样，王家梁从来就不是一个默守陈规的人。

    　　所以他在国外对菜进行一些改良，用国外的各种调味料，调和出外国人喜欢的口味，做出很适合外国人口味的西式中餐。

    　　一下子让张莉莉家的餐馆在国外火了起来。

    　　左宗棠鸡这道菜，王家梁在国外做过很多次，还加入不少自己的想法在其中。

    　　但王家梁和张莉莉也是今天听到颜老师傅说。

    　　才算第一次是到左宗棠鸡这道菜来历。

    　　颜老师傅微笑说：“这道菜吃起来，口味上会像是糖醋里脊加入一些辣味的感觉。”

    　　这一下把王家梁给说得惊到。

    　　“师父您真厉害，您竟然知道这种口味。”

    　　颜老师傅微笑说：“当年参加完第一届全国烹饪大赛后，我们进行了不少交流，我八十年代出国交流过几次，在国外吃过这道菜，和国外一些厨师进行过探讨。”

    　　这一刻，王家梁在内，徒弟们心里都忍不住会想。

    　　果然师父还是师父啊。

    　　此时，大师兄李辉东问：“这道菜是和左宗棠有什么关系？”

    　　王家梁笑着说：“大师兄这道菜跟左宗棠没有关系，只是附会了左宗棠的名字。”

    　　颜老师傅接着说：“这道菜传统做法上，是要用嫩的小母鸡去做，当然改良一下，也可以用鸡腿去做，把鸡腿去骨，鸡皮也要撕掉。”

    　　鸡腿去骨撕掉鸡皮，留下干净的鸡腿肉，切成大块。

    　　然后就是给鸡腿喂一个底口。

    　　上浆的时候，不用蛋清而是要用蛋黄。

    　　颜老师傅说：“要让出来更加酥脆，颜色也要好看，所以要用蛋黄上浆，碗汁更简单了，就是高汤、白糖、白醋，要让这道菜看着好看，不能放酱油的。”

    　　听着颜老师傅说，让徒弟们几乎是一听就差不多会做这道菜。

    　　说白了过程和糖醋里脊确实差不多。

    　　不一样的地方是，这个菜用的白汁，因为是酸甜口不能放味精。

    　　还有就是要稍微加一点番茄酱。

    　　挂浆好的鸡肉，下油锅要油炸两遍，保证表面足够酥脆。

    　　冯正明听着师父说，他脑海中想到的是前世的棒子炸鸡块。

    　　似乎整体口味上真的很类似，只不过这道菜是需要最后翻炒一下。

    　　把酸甜口的汁，和炸好的鸡肉炒到一起去。

    　　为了增加一点辣口，还需要加入一些干辣椒。

    　　王家梁听师父说了一遍，忍不住笑着说：“师父您太厉害了，居然真的会做这道菜啊。”

    　　颜老师傅笑起来：“这个菜太简单了，我当年在国外交流，看了一遍我们基本就会了，回来我们自己也做过，但是因为确实太甜，我们吃不惯。”

    　　王家梁点头：“是的，口味上可能很多国内的人都吃不惯。”

    　　张莉莉忍不住说：“但是在国外很受欢迎，好多外国人都很喜欢这道菜，他们觉得中餐馆里就应该有这道菜。”

    　　冯正明忍不住说：“我觉得，可能外国人确实很喜欢吃炸鸡，这道菜把炸鸡肉包裹上了他们喜欢的酸甜口，再加上淡淡的辣味，更加让他们非常喜欢。”

    　　王家梁和张莉莉对视一眼，两口子点头认同冯正明的说法。