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    　　冯正明便慢慢说起关于烤鸭的小知识。

    　　“烤鸭一开始的做法，是源自于烤乳猪，在清朝破败了之后，那些达官贵人们吃不起烤乳猪了，就开始寻觅平替。

    　　然后就寻到了这烤鸭的头上，用烤乳猪的方法去烤鸭子。”

    　　一听冯正明这么说，让两位港城大亨有些不可思议。

    　　“烤鸭的方法，竟然是源自烤乳猪吗？”

    　　“还真是第一次听说这段。”

    　　侯师傅倒是笑着点头：“确实是源自烤乳猪的技法，而且当年京城最顶尖的烤鸭师傅，全都来自你们齐鲁的荣成人。”

    　　听侯师傅也说起烤鸭的趣事，自然两位港城大亨更加好奇。

    　　侯师傅见两位港城大亨也喜欢听，他索性继续说下去。

    　　“后来恢复了全聚德的全鸭宴，烤鸭的师傅也依旧只聘用齐鲁荣成人。”

    　　说到这里，侯师傅补充一句。

    　　“当然现在，并没有地域要求，烤鸭的技术也已经开始逐步传开了。”

    　　两位港城大亨听说这些趣事，确实觉得很有趣。

    　　冯正明则接着介绍了京城烤鸭的一些小内幕。

    　　“据说当初烤鸭必须要用填鸭，当初全聚德用的鸭子，必须要用白河蒲鸭，养不能超过白天，要填喂到5斤以上才能宰杀。

    　　不过现在已经吃不到了，因为白河蒲鸭已经绝种了。”

    　　听冯正明这番介绍，让侯师傅也对他有些刮目相看。

    　　“没想到正明你对烤鸭也有如此研究？”

    　　冯正明看向侯师傅回应：“我和其他厨师可能不一样，我是因为喜欢吃，喜欢做菜，所以才会当厨师，所以我就喜欢研究各种不同的菜。”

    　　听了这话，其他评委顿时都笑着点头。

    　　侯师傅对冯正明是有所了解。

    　　知道他确实是个相当喜欢研究美食，并且喜欢自己做的人。

    　　所以在侯师傅看来，冯正明厨艺这么好，确实是有相应的背景。

    　　两位港城大亨，这段时间对冯正明观察和了解。

    　　也发现了这一点。

    

　　冯正明是个真正喜欢烹饪的人。

    　　可能对很多厨师而言，厨师只是他们的一份工作。

    　　对冯正明来说，厨师是他真正喜爱的职业。

    　　一个把爱好当成职业的人，又怎么会做不好呢？

    　　大家一边聊着，一边看着现场烹饪。

    　　时不时现场会有一些观众发出惊呼。

    　　鲁菜厨师和港城厨师都亮出各自很厉害的手艺。

    　　无论是从技法还是最终成菜的摆盘上看。

    　　双方确实是几乎不相上下。

    　　虽然鲁菜厨师用料上，可能确实不如港城厨师那样名贵。

    　　燕鲍翅参几乎都已经用上了。

    　　但鲁菜厨师在技法上还是要更加多样。

    　　所以也把普通原料做出相当精致的菜品

    　　当然，因为这次宴席对决的鲁菜厨师，都是相当正宗的鲁菜厨师，他们所学的东西都是很正宗的路数。

    　　所以他们做的菜，基本上都是很传统的经典鲁菜。

    　　不像是冯正明在汇泉楼做的菜，往往会加入不少自己的设计。

    　　会把传统的经典鲁菜，做出一些新的花样出来。

    　　不过即便是传统经典的鲁菜，依旧是很考验每位厨师的手艺。

    　　就像是海参扒羊排这个菜。

    　　现场烹饪的时候，还要来一个大翻勺。

    　　这本身就已经是足够吸引人了。

    　　终于，在经过了几个小时的忙碌。

    　　鲁菜厨师和港城厨师的两桌宴席慢慢完成了。

    　　当双方都把最后的菜摆上桌面。

    　　冯正明站起身，带头为厨师们鼓掌。

    　　现场在冯正明带领下，爆发出雷鸣般的掌声。

    　　冯正明在雷动掌声过后，更是大声地喊道：“今天这场宴席对决，我觉得没有输家，无论是我们鲁菜厨师，还是港城来的厨师，他们都展现了各自高水准的手艺。

    　　我想让我们再次鼓掌，为我们的厨师们送上一份诚挚的掌声，感谢他们为我们奉献这样两桌色香味俱全的宴席吧。”

    　　冯正明这样一番话，自然是获得现场所有人的认同。

    　　其他四位评委也都站起身，和现场人一起给厨师们鼓掌。

    　　雷动的掌声一遍一遍。
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