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    　　那自家酒楼的生意想不好都难。

    　　栾博盛这一刻心里对冯正明相当感激。

    　　冯正明的到来，确实给他极大的开阔了眼界。

    　　再接下来第四道菜，是一道汤菜。

    　　是肥肠烩猪血。

    　　这道汤菜，也是在博山菜相当有名的一道菜。

    　　上桌后，当汤碗的盖子揭开，散发出的香味顿时激发了丁远、高永福和侯冬的胃口。

    　　本来前边的菜，三个人都已经吃的差不多，这道汤菜一上桌，是真的三个人顿时又饿了。

    　　冯正明依然是先品尝了这道汤菜。

    　　品尝过后，笑着看向上菜厨师：“是不是紧张了？汤里没有放盐。”

    　　这话一出口，上菜厨师顿时一愣。

    　　接着他自己用干净的勺子舀起尝了尝。

    　　栾博盛也是尝了尝。

    　　上菜厨师瞬间脸色煞白。

    　　栾博盛差点当场发火。

    　　不过被冯正明给按住了。

    　　“师兄别发火，这肯定是紧张了，虽然忘记放盐，但是这道菜还是做得不错，汤应该是吊好的好汤。”

    　　冯正明接着问厨师：“你知道这道菜算是什么技法吗？”

    　　这次上菜厨师倒是回答比较干脆：“烩。”

    　　见对方回答出来，冯正明点点头，但却继续问：“什么烩？”

    　　厨师顿时一愣。

    　　什么烩？

    　　一时之间厨师有点不知道该怎么回答了？

    　　见到厨师愣住，栾博盛彻底被气乐了。

    　　“你这么紧张吗？师叔都跟你说了答案啊，你这还要想啊？”

    　　上菜厨师被师父说的一愣，不过思考片刻，倒是想出答案。

    　　“哦哦，是清烩。”

    　　冯正明笑着点头：“对，是清烩。”

    　　接下来，冯正明向随行三人介绍。

    　　“烩呢，一般是食材事先处理过，已经成熟了之后，再去进行煮制，就被称之为烩，烩也是有很多种，比如白烩、红烩，这个菜就是清烩。”

    　　说到这，冯正明还顺便给在场众人介绍国外的菜。

    　　“在西餐里，其实烩也很多，他们比较常用的是红烩，比如他们有一道名菜，红酒烩牛腩。”

    　　听着冯正明的讲解，还真的是让在场的众人都很长知识。

    　　接着上菜厨师把这盘菜端回去，又重新调了口再给送回来。

    　　冯正明则赶紧对栾博盛提醒：“师兄，不能再上菜了，这已经够丰盛了，你在上菜的话，我们可吃不了了。”

    　　栾博盛点点头，让上菜的厨师回去告诉后厨不要再上菜。

    　　“对对，不能浪费，你让后厨别做菜了。”

    　　等厨师走后，栾博盛也笑着说：“师弟，其实我这边也就这四个徒弟能上灶，后面的菜可能也是他们四个换手上了。”

    　　冯正明立刻称赞：“栾师兄这四个徒弟手艺都不错，虽然今天有些紧张，但整体发挥都很好，栾师兄你之后承包这里，可能也是要依仗他们。”

    　　栾博盛对徒弟也都很有自信：“他们应该会跟着我干的。”

    　　冯正明见栾博盛如此自信，他还是好心提醒。

    　　“师兄还是要当心，有些事情也要早做准备，给自己留有余地才好，自己经营酒楼，可不比你现在这样轻松的。”

    　　听冯正明的这番提醒，可以说让栾博盛也心生警惕。

    　　“谢谢师弟你这次来，你来这一趟，给了我足够的信心，师弟放心我会做好准备了，再承包下这家酒楼的。”

    　　冯正明见栾博盛是个谨慎的人，他自然也非常放心。

    　　接下来这顿饭，冯正明和栾博盛是边吃边聊，冯正明继续给栾博盛复刻四四席出谋划策。

    　　栾博盛通过这么一顿简单的晚饭，也从冯正明这边获得相当多有用的建议。

    　　吃过晚饭，冯正明他们被安排先回房间休息。

    　　栾博盛等酒楼营业结束，把后厨事务也都处理好，才从酒楼回家。

    　　这期间，栾博盛有了冯正明提醒。

    　　他没有向任何人透露出，他有意准备要承包下酒楼的意愿。