第(2/3)页

    江宁用的是最原始的石磨。

    石磨很重，摩擦出来的米浆，也就更加细腻。

    大米已经泡软了，转动石磨的时候，就能轻松一些。

    王春霞在一旁要给江宁帮忙，都被江宁拒绝了。

    “春霞姐，你虽然出月子了，但是该注意的还是要注意，再多休养一些时间。”

    王春霞听着，都有些鼻腔发酸。

    她以前在陕北的时候，见过太多太多那种怀孕八九个月都还在下地干活，或者是生孩子第三天就被赶去洗尿布的女人。

    但是自从她怀孕以来，江宁总是记得她的孕妇身份，不停的多加照顾。

    这样的细致，哪怕她的母亲在，都不一定能做到。

    随着石磨的转动。

    乳白色的米浆，也就磨好了。

    江宁拿了一个大盆子，把米浆装起来。

    然后按照一定比例，往米浆里放入一些面粉，酵母粉，一点点提味的白糖。

    再将这些粉末和米浆，搅拌融合，直到没有任何粉末。

    江宁一边搅拌，一边说道。

    “以前我们老家做大米米糕的时候，是不用酵母粉的。用的都是酒酿。特别是那种发酵特别久的老酒酿，往米糕里一加，不仅可以用来发酵，而且还会给米浆一股酸酸甜甜的味道，特别好吃。”

    “米糕里的白糖，不用加的特别多。因为大米里面有麦芽糖，在发酵的过程中，以及一些活性酶的作用，麦芽糖的甜味会自然而然的出来。”

    围在江宁身边的嫂子们，一边看着她操作，一边听着她说的话。

    听到了一个完全陌生的词。

    ——活性酶。

    “mei？宁妹子，什么是mei？煤炭吗？还是这个米浆，也看美不美的？”

    王春霞一脸疑惑地问道。

    她这个发问的人，都把江宁说话的人，都给直接干懵了。

    一时间都没听懂她是什么意思。

    江宁仔细想了下她刚才说的话，才明白过来，往下解释道。

    “嫂子们，活性酶——你们可以把它想象成一种微生物——”

    说到这里。

    江宁又顿了顿。

    微生物似乎也不是那么好理解。

    那就当做一种——

    江宁说，“细胞，细胞你们知道吗？”

    嫂子们点头，“这个好像听说过。”
    第(2/3)页