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    “油鸡不是用煮的，而是蒸，盐蒸，把汤料中的滋味过盐蒸进鸡肉中。”

    林愁取出一个铁制蒸笼，在蒸笼上铺满个个足有小手指大小的大粒青盐然后放在卤水锅上。

    这蒸笼与平时使用的不同，全是竖向的横纹，且中间部位向下凹陷形成漏斗状。

    又在盐上铺了一层隔热纸，这才把鸡放在上面。

    薛阵恍然大悟，

    “理当如此，这鸡肉颜色已经如此重，如果要再进行卤制，那颜色势必会影响观感，盐蒸之法恰好能避开这一点，饱含着调味的蒸汽又经过盐的过滤，妙啊。”

    林愁笑着说，

    “我从小就很喜欢盐焗、盐蒸、盐烤之类的做法，尤其是烤出来的肉，既嫩又香滋味十足。”

    薛阵连连点头，

    “林小友不光手艺老到，奇思妙想也很是惊人啊。”

    “不，这菜可不是我想出来的，早在大灾变之前，这种油鸡的做法就已经普及开来了。”

    一边照看着火，一边将鸡杂切成薄薄的连刀片。

    热锅旺火炒香鱼酱酸，下鸡杂，鸡杂变色后再加一些鱼酱酸，立即撒上葱末出锅。

    酸到骨子里的气息顿时笼罩了整个厨房，鱼香、鸡味在酸香的调和下融为一体，令人口舌生津。

    将鱼酱酸炒鸡杂分成若干份，林愁道，

    “老薛，这些边角料给小馆的客人加个赏菜，我想你不介意的吧？”

    在数十双眼睛的注视下，薛阵苦笑，

    “老夫嘴里现在要是敢说出半个不字，恐怕会立刻被杀人灭口埋到后山长蘑菇吧？”

    卫天行哼了一声，抖抖满身肥肉，

    “算你老家伙识相！像你这种一厘米都不到一斤的家伙胖爷我一屁股能坐死仨信不信！来来来，赶紧把那鱼酱酸炒鸡杂给胖爷端过来，啧啧，这个香味儿.，简直神魂颠倒啊...”

    有人居心不良笑嘻嘻的接口道，

    “卫大人，那您一厘米多沉啊？”

    卫天行装模作样的算道，

    “唔，胖爷我身高一米八五，体重......咳咳，勉勉强强，一厘米十八斤吧。”

    温重酒讥讽道，

    “哦嚯，卫大人，感情您是秤砣成精的？”

    “滚！！”

    “你这种一厘米八两都没有的家伙有什么资格跟胖爷对话？速速退避！”

    进化者的体重绝对是个迷，有些变异人比如说黄大山和夏终徽那种的，骨骼和肌肉的密度惊人，一厘米十八斤还真就不是开玩笑而已。

    卫天行不管不顾，给卫青雨夹了一片鸡杂，看样子应该是切的很薄的鸡胗，

    “宝贝女儿，爸爸吃了一辈子好东西，还真就没吃过别人的菜...的下脚料做出来的东西，来来来，尝一尝什么味道。”

    卫青雨淡笑，夹菜放入口中。

    浓浓的酸意登时充斥着口腔，连鼻腔和眼睛似乎都能感知到那种酸，酸的令人“痛彻心扉”想要流泪。

    酸意尚未退却，发酵后绵绵辣味也开始肆虐。

    咀嚼之间，酸与辣尽显鸡胗的脆爽清甜，口感是无与伦比的绝对差异，却能让人觉得本该如此。

    卫青雨一点头，“好吃。”

    “...”

    卫天行垂头丧气道，

    “这种评价...没有也罢，宝贝女儿啊，胖爷我堂堂基地市第一美食风向标，美食评论家，你发表出这种意见，到底是不是我亲生的啊？？”

    不想卫青雨居然认真的点头，

    “你那么丑，我这么漂亮，怎么可能是亲生的，基因上就完全不一样嘛！”

    “哈哈哈！”

    众人笑到一半，蓦然住嘴。

    卫天行挠挠头，

    “都说女儿是爸爸的贴心小棉袄，囡啊，爸爸很伤心啊。”

    “明光四季酷夏，不能穿棉袄。”

    卫天行苦着脸，

    “小祖宗，这么多人呢，能不能给你亲爹留点面子？一丢丢就好！”

    “刚才您不是还怀疑我是不是亲女儿的嘛？”

    “...”


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