第一千零二十九章 熏猪-《末世小馆》


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    捏了捏,看上去柔软但其实非常坚硬,在林愁的怪力碾压之下也没有任何破碎的迹象,里面还有液体在流动的声音传来。

    “行了,表现不错,一边玩去吧。”

    闻言,原本鳞甲都黯淡了的小青瞬间生龙活虎,像弹簧一样打着蹿蹿蹦走了。

    林愁不屑的一撇嘴,

    “可怜都是装的!”

    兽栏里,目睹了这一切的半鳄龙颓然瘫倒,身上突然开始散发出咸鱼的气息。

    ...

    晚上,林愁继续为自己的“杂货铺”增加着藏品,正在制作一大批野性十足的熏猪。

    之前圈养的黑山野猪全部都被宰掉,而且放在冷库里也不会增长身价——明光养黑山野猪的农户极多,所以并不存在缺货的危险。

    一般来说,明光口味的熏猪是整猪宰杀后在猪肚子里填充米糠稻壳以及一年口儿的不超过指头粗的柴桂枝。

    之后挂在厨房的房梁上或专门搭建一个小屋用烟火气儿将其熏干,比较特别的是在制作过程中不必往猪身上抹盐,而是直接将用海水直接晒出来的“灰盐”撒在用来烟熏的火堆里。

    熏猪最专业最上档次的柴禾当属甘蔗渣——

    是的没错,这是一种被赋予独到甜蜜风情的特殊味道。

    不过林愁在巷子里住的时候基本没办法找到那么多甘蔗渣,只能用青黄交接的玉米秸秆来替代,熏出来的猪颜色不对,味道也没有那样香甜。

    明光人的口味实际上大多偏向咸辣,但对于甜味极足的熏猪却格外偏爱。

    尤其是巷子里,熏猪和各种做法的珍珠鸡可以说是年节期间必备的压轴菜肴。

    就拿林愁的老爹来说吧,那是出了名儿的阴险。

    他只会买来繁育过无数代猪仔的老母猪来制作熏猪,那咬起来嘎吱作响永远嚼不烂的猪皮以及厚厚的肥膘肉简直是林老爹牌熏猪最重要的特色了。

    老母猪的价格不到正常黑山野猪的三分之一,肥肉巨多瘦肉少,个别老母猪的猪脖子几乎和肚皮一般粗细,一身老皮松弛的就像封建社会老奶奶的裹脚布。
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