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    清蒸江团是指加入火腿后将江团鱼处理干净上锅清蒸，江团鱼体表裸露无鳞，刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中，是一种稀有的珍贵鱼类，算是一种河鲜。

    蹄花汤则是简单多了，就是一只猪蹄儿炖出来的汤，提到这个名字，很多人以为就是一碗汤，其实不然。虽然蹄花汤确实是以汤的形式出现的，但是它里面的内容却要丰富很多。

    蹄花汤，选择品质上佳的猪蹄（通常是最前端的部分），然后混合白芸豆或者豌豆之类的配料一同炖煮。

    蹄花汤整体看起来非常清淡，似乎不太符合重庆人好吃辣的习惯，因此，重庆的蹄花汤，通常都不仅仅是猪蹄那么简单，而是会搭配上店家独家秘制的辣椒蘸料，当然不吃蹄子只喝汤也是可以的，撒上葱花味道也很好。

    王峰就足足喝了三大碗，然后才满足地一个葛优瘫，瘫坐在椅子上。

    不过突然想到这里不是自己家，所以王峰又很快地坐了起来。这一顿饭虽然没有什么海参鲍鱼这样的珍贵食材和名菜，但是由于大厨的手艺不凡，再加上吃饭的地方和氛围的加成，王峰感觉吃得非常舒服。

    何女士和儿媳妇，莉莉，还有老金同志基本上都是以喝汤为主，最后剩下的大猪蹄子则是交给了王峰和金晨兴两人，一人一个。

    最后则是上了几样干果之类的，不过几人倒是没有干坐着聊天，而是打起了国粹——麻将！

    王峰虽然运气极佳，但是基本上都不胡牌，而且判断精准，频频点炮，现场其乐融融，主宾尽欢。


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