第(1/3)页 “欢迎光临！” 穿着小脑斧连体睡衣的沉宝宝打开屋门，看到任杰提着一箱进口水果和两条活海鱼，好奇的问道： “来都来呗，咋还带东西啊，这是怕菜不够吃吗？” 陈燕说道： “你姐夫觉得空手来不合适，水果是给你俩的，鱼是给墩墩的……墩墩，来让大姨抱抱，吃了我们的鱼，你可要保佑大姨夫平平安安的哟。” 墩墩：“……” 好家伙，两条鱼就提这么大的要求。 那这鱼不吃也罢！ 小家伙哼唧一声，继续低头吃自己的金枪鱼。 任杰笑着说道： “还是一如既往的高冷啊。” 他换上拖鞋，伸手揉了揉墩墩的脑袋，随即将手中的两条鱼提到墩墩面前： “这可是活鱼哟宝贝儿，真不感兴趣吗？” 墩墩瞥了一眼，随即便被袋子里的两条鱼给吸引住了。 小家伙抬手隔着塑料袋在鱼脑袋上打了一下，里面的鱼顿时疯狂摆动，墩墩顿时乐不可支的摇摇尾巴，像是发现了好玩的游戏。 厨房里，林旭得知陈燕和任杰要来，用家里的食材又紧急做了一道三丝爆豆、香煎鱼鲊和炝拌羊肉。 三丝爆豆是一道典型的东北下酒菜，是把油炸花生米和香菜洋葱丝用绵白糖、食盐以及辣椒翻拌均匀后，再加入炸好的土豆丝。 这样拌出来的菜品花生米香脆，土豆丝香酥，洋葱和香菜则带着满满的清鲜。 再加上酸甜香辣的味道，让人回味无穷。 在东北，这是一道经典老菜，但能吃到的饭店却不多，因为这道菜太麻烦，土豆丝必须是现炸的，而且炸好拌匀就得赶紧上桌，否则土豆丝就会回软。 讲究点的还要求土豆丝必须用没炸过任何食材的新油炸制，这样颜色才好。 这么麻烦，而做出来也仅仅只是道凉菜，付出和收入不成正比，愿意做的饭店自然也就越来越少了。 今晚食材有限，加上刚刚做炒烤羊肉还剩下一些香菜梗和洋葱丝，正好捎带着用了，省得造成食材浪费。 至于鱼鲊，这倒是现成的，因为这种腌制的鱼类，腌好后放冰箱里能储存很久。 切成薄片用热油煎一下，把鱼鲊的鲜味煎出来，下酒一流。 而炝拌羊肉，则是把刚刚没用完的羊通嵴去掉筋膜切成薄片，用热水烫至断生。 盛到盆里，淋入做麻酱烧饼剩下的芝麻酱，再放入葱末、蒜米和洋葱香菜，最后摆上蒜末和辣椒面，用热油浇上去，搅拌均匀后，能让人立马体验到涮羊肉的快乐。 甚至比吃涮羊肉还过瘾，因为这羊肉满满一大盘，可比一快子一快子涮出来的羊肉吃着痛快多了。 几道菜在餐桌上摆好，林旭看着任杰问道： “姐夫喝什么酒？” “来一点啤酒吧，不过我不能多喝，明天还得上班，这样后天就能休息一天一夜了。” 林旭从冰箱里拿出两瓶黑啤。 打开后倒了两杯。 陈燕因为要开车，不能喝酒，她拿着烧饼咬了一口，眼神中顿时满是小星星： “对嘛，这才是麻酱烧饼，刚刚在烤肉店吃的是冷冻的半成品，吃起来没任何芝麻酱的味儿，还不起酥。” 她学着沉宝宝的样子，把烧饼从中间撕开，往里面夹一些炒烤羊肉，为了防止油腻，还夹了一些三丝爆豆进去。 加满后双手捧着烧饼一咬，烧饼的香酥和芝麻酱的浓香，再配上菜品的香味，一口下去，陈总顿时后悔吃烤肉了。 当时直接开车来这边多好，也省得吃一肚子合成品。 烧饼是半成品的，肉大概率也是合成肉，相对来说，还是林记的饭菜吃着放心。 虽然价格高了一些，但不弄虚作假，该用什么食材就用什么食材，不弄虚作假，不玩科技狠活儿。 任杰夹着林旭做的炒烤羊肉尝了一口，冲陈燕说道： “确实比咱吃的烤肉强一大截，来林旭，咱哥俩儿走一个。” 他的胳膊已经不吊着了，但里面依然缠着纱布，不能用力，哪怕端杯子呢，也是放下快子用右手跟林旭碰。 这倒不是他矫情，而是想让枪伤赶紧好起来。 现在领导照顾，只做一些内勤工作就行，但身为一个刑警，光做内勤可不行，还得投入到桉情中。 天冷了，京城各种桉件也到了高发期。 因为相对于夏天，冬天街上人少，家家门窗紧闭，比较隔音，就算犯罪分子闹出点动静也引起不了民众的重视。 而且年关临近，不法分子们也会铤而走险，准备大干一场。 “京城这么安全，有那么多犯罪分子吗？” 沉宝宝的问题让任杰一乐： “多着呢，而且外地的逃犯总喜欢来京城扎推，特别是那些对人生对未来放弃希望的人，总想来京城干一票大的……国庆节前后和中秋节前后，光铁路警方都抓了二三十个逃犯，更早之前的百日行动，抓了一个百多个逃犯。” 除了逃犯，还有更多的偷盗、抢劫等各种犯罪分子和团伙，需要任杰和他的同事们揪出来。 “辛苦你们了姐夫，咱再走一个。” 林旭和任杰又碰了一下杯子，随即夹着炝拌羊肉尝了尝，味道意外的好。 特别是裹满芝麻酱的羊肉，跟炝的辣椒油一拌，那味道别提多过瘾了。 “妹夫，这芝麻酱里你放酱豆腐了？” “对，刚刚拌羊肉时，往芝麻酱里调了点酱豆腐，可惜家里没有韭花酱，不然这道菜的味道将更完美。” 酱豆腐能丰富芝麻酱的香味，而韭花酱则能把羊肉的鲜味提出来。 这也是吃涮羊肉时必不可少的配料。 第(1/3)页