第(1/3)页 “欢迎光临!” 穿着小脑斧连体睡衣的沉宝宝打开屋门,看到任杰提着一箱进口水果和两条活海鱼,好奇的问道: “来都来呗,咋还带东西啊,这是怕菜不够吃吗?” 陈燕说道: “你姐夫觉得空手来不合适,水果是给你俩的,鱼是给墩墩的……墩墩,来让大姨抱抱,吃了我们的鱼,你可要保佑大姨夫平平安安的哟。” 墩墩:“……” 好家伙,两条鱼就提这么大的要求。 那这鱼不吃也罢! 小家伙哼唧一声,继续低头吃自己的金枪鱼。 任杰笑着说道: “还是一如既往的高冷啊。” 他换上拖鞋,伸手揉了揉墩墩的脑袋,随即将手中的两条鱼提到墩墩面前: “这可是活鱼哟宝贝儿,真不感兴趣吗?” 墩墩瞥了一眼,随即便被袋子里的两条鱼给吸引住了。 小家伙抬手隔着塑料袋在鱼脑袋上打了一下,里面的鱼顿时疯狂摆动,墩墩顿时乐不可支的摇摇尾巴,像是发现了好玩的游戏。 厨房里,林旭得知陈燕和任杰要来,用家里的食材又紧急做了一道三丝爆豆、香煎鱼鲊和炝拌羊肉。 三丝爆豆是一道典型的东北下酒菜,是把油炸花生米和香菜洋葱丝用绵白糖、食盐以及辣椒翻拌均匀后,再加入炸好的土豆丝。 这样拌出来的菜品花生米香脆,土豆丝香酥,洋葱和香菜则带着满满的清鲜。 再加上酸甜香辣的味道,让人回味无穷。 在东北,这是一道经典老菜,但能吃到的饭店却不多,因为这道菜太麻烦,土豆丝必须是现炸的,而且炸好拌匀就得赶紧上桌,否则土豆丝就会回软。 讲究点的还要求土豆丝必须用没炸过任何食材的新油炸制,这样颜色才好。 这么麻烦,而做出来也仅仅只是道凉菜,付出和收入不成正比,愿意做的饭店自然也就越来越少了。 今晚食材有限,加上刚刚做炒烤羊肉还剩下一些香菜梗和洋葱丝,正好捎带着用了,省得造成食材浪费。 至于鱼鲊,这倒是现成的,因为这种腌制的鱼类,腌好后放冰箱里能储存很久。 切成薄片用热油煎一下,把鱼鲊的鲜味煎出来,下酒一流。 而炝拌羊肉,则是把刚刚没用完的羊通嵴去掉筋膜切成薄片,用热水烫至断生。 盛到盆里,淋入做麻酱烧饼剩下的芝麻酱,再放入葱末、蒜米和洋葱香菜,最后摆上蒜末和辣椒面,用热油浇上去,搅拌均匀后,能让人立马体验到涮羊肉的快乐。 甚至比吃涮羊肉还过瘾,因为这羊肉满满一大盘,可比一快子一快子涮出来的羊肉吃着痛快多了。 几道菜在餐桌上摆好,林旭看着任杰问道: “姐夫喝什么酒?” “来一点啤酒吧,不过我不能多喝,明天还得上班,这样后天就能休息一天一夜了。” 林旭从冰箱里拿出两瓶黑啤。 打开后倒了两杯。 陈燕因为要开车,不能喝酒,她拿着烧饼咬了一口,眼神中顿时满是小星星: “对嘛,这才是麻酱烧饼,刚刚在烤肉店吃的是冷冻的半成品,吃起来没任何芝麻酱的味儿,还不起酥。” 她学着沉宝宝的样子,把烧饼从中间撕开,往里面夹一些炒烤羊肉,为了防止油腻,还夹了一些三丝爆豆进去。 加满后双手捧着烧饼一咬,烧饼的香酥和芝麻酱的浓香,再配上菜品的香味,一口下去,陈总顿时后悔吃烤肉了。 当时直接开车来这边多好,也省得吃一肚子合成品。 烧饼是半成品的,肉大概率也是合成肉,相对来说,还是林记的饭菜吃着放心。 虽然价格高了一些,但不弄虚作假,该用什么食材就用什么食材,不弄虚作假,不玩科技狠活儿。 任杰夹着林旭做的炒烤羊肉尝了一口,冲陈燕说道: “确实比咱吃的烤肉强一大截,来林旭,咱哥俩儿走一个。” 他的胳膊已经不吊着了,但里面依然缠着纱布,不能用力,哪怕端杯子呢,也是放下快子用右手跟林旭碰。 这倒不是他矫情,而是想让枪伤赶紧好起来。 现在领导照顾,只做一些内勤工作就行,但身为一个刑警,光做内勤可不行,还得投入到桉情中。 天冷了,京城各种桉件也到了高发期。 因为相对于夏天,冬天街上人少,家家门窗紧闭,比较隔音,就算犯罪分子闹出点动静也引起不了民众的重视。 而且年关临近,不法分子们也会铤而走险,准备大干一场。 “京城这么安全,有那么多犯罪分子吗?” 沉宝宝的问题让任杰一乐: “多着呢,而且外地的逃犯总喜欢来京城扎推,特别是那些对人生对未来放弃希望的人,总想来京城干一票大的……国庆节前后和中秋节前后,光铁路警方都抓了二三十个逃犯,更早之前的百日行动,抓了一个百多个逃犯。” 除了逃犯,还有更多的偷盗、抢劫等各种犯罪分子和团伙,需要任杰和他的同事们揪出来。 “辛苦你们了姐夫,咱再走一个。” 林旭和任杰又碰了一下杯子,随即夹着炝拌羊肉尝了尝,味道意外的好。 特别是裹满芝麻酱的羊肉,跟炝的辣椒油一拌,那味道别提多过瘾了。 “妹夫,这芝麻酱里你放酱豆腐了?” “对,刚刚拌羊肉时,往芝麻酱里调了点酱豆腐,可惜家里没有韭花酱,不然这道菜的味道将更完美。” 酱豆腐能丰富芝麻酱的香味,而韭花酱则能把羊肉的鲜味提出来。 这也是吃涮羊肉时必不可少的配料。 第(1/3)页