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    小二脸色这才缓和许多，点了菜之后，他去后厨传菜，何绡眼观鼻鼻观心的端坐着。

    没过一会儿，小儿端着菜来了，片刻功夫，桌面上就摆满了盘子。

    何绡拿起筷子，斯斯文文的每个菜都尝了一遍。

    味道都还不错，能尝得出来老师傅功力不错。

    但因为配料不够，总觉得欠点味儿。

    小二见何绡只吃了几口就不吃了，又问何绡：“客官，可是这菜有问题？”

    何绡摇头：“菜没有问题，从刀工到食材利用，都很好。只是，我这里还有更好的菜品。”

    更好的菜品？

    小二上上下下打量着何绡，又觉得这姑娘是来找茬的了。

    何绡却任由他看，只是诚恳的问小二：“我这里有一祖传秘方菜，不知道你们掌柜的想不想瞧瞧？”

    小二笑起来：“客官您可别闹了，在这块地儿，谁人不知我们喜乐酒楼囊括天南海北无数美味，你那祖传秘方菜，说不得我们也有呢？”

    “哦？”何绡站起来，“那不如我做出来让你们瞧瞧？”

    见何绡来真格的，小二没办法，只得去找店掌柜。

    店掌柜一听，觉得可以试试，便把何绡招呼到了后厨。

    何绡看着一众不服气的老师傅，客客气气说道：“您几位都是上好的厨子，我刚才尝了您几位的手艺，也觉得好吃。不过我这是祖传秘方，着实不逊色于各位师傅，若是觉得我冒犯了，还请各位师傅海涵。”

    语气客气，话却说的一点儿都不含糊。

    老师傅们吹胡子瞪眼，店掌柜倒倚在旁边像是瞧好戏。

    因为店里有客人，后厨不能完全让给何绡，何绡便主动占用了一个小灶。

    医馆里带来的八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、草果……等是提前分好的，何绡将其装成两份，分别装入宽松的细布袋中，并用细绳扎紧袋口。

    然后又把自己带来的山姜洗净拍破，找了后厨的葱，连根须洗净挽成结。

    酒楼后厨的东西比较齐全，前面的香料包做好后，何绡找到糖块，做准备工作。

    她先把糖块在火上炙烤了一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，与油一起倒入锅中小火煎炒。等炒出深红色，又舀了两勺开水进去烧沸，让汤底变成糖色。

    见另一个灶上熬着大骨汤，何绡毫不留情的舀了几大勺进来做鲜汤底，然后把准备好的葱姜都扔进去，再放入盐和香料包，还加了少许的酒来调味。
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