红烧狮子头-《开局一个路边摊,厨神她爆火了》


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    每倒一次葱姜蒜水,就搅拌肉沫,直至把葱姜蒜水吸收以后,再倒入葱姜蒜水。

    所有的葱姜蒜水都吸收完以后,在肉沫中打入一颗鸡蛋,不停的搅动肉沫,使肉沫上劲。

    搅拌好的肉沫,塞到鸡蛋白中。

    在塞鸡蛋的时候,雷云生已经摘好了生菜回来。

    他没有问云苏,直接把生菜放到水池中,    把生菜洗干净以后,这才端着盆子走到云苏身边。

    “云苏,    我把生菜都洗好了,你看看,还有什么要我做的吗?”

    云苏手中的动作不停,扭头看向雷云生,只见他白色的t恤,从肚子开始已经湿了大半。

    白色的衣服在遇见水以后,变得有些透明。

    而且,现在衣服湿了的部分,还紧紧贴在雷云生的腰间,音乐可以看见衣服下的情景。

    “你把生菜放下,就去把衣服换了吧。”

    雷云生有些茫然,衣服?

    他低头一看,就看到自己的t恤湿了。

    这应该是刚刚在洗菜的时候,不小心碰到了水池弄湿的。

    他有些开心,云苏是在关心他吗?

    雷云生把盆子放在操作台上,“好,那我先去换衣服了。”

    云苏继续往鸡蛋里塞肉,随口应道:“好的。”

    他脚步轻快,很快就上了楼。

    鸡蛋白都塞上肉沫以后,再把两个半个的蛋白合成一颗鸡蛋,肉塞鸡蛋就已经成功了大半。

    云苏洗了下手,把小油菜洗净,放在盘子中备用。

    所有的配菜都准备好以后,云苏把米饭蒸上,这次她蒸了非常多的米饭。

    米饭蒸上以后,云苏把锅中倒入大量的油烧热。

    之后把提前切好的莲藕丁,饼干沫,全都倒在肉沫中,和肉沫充分搅拌均匀。

    肉沫全都攥成肉球,油热以后放下肉球,等肉球定型以后,再搅动肉球。

    炸至金黄后捞出放在盘子中,随后放进蒸箱中蒸熟。

    在蒸狮子头的时候,把红烧汁调配好,洗好的油菜放进水中煮熟。

    狮子头蒸熟以后,把里面的汁水倒进锅中,倒入红烧汁,再在汤汁里放入捣碎的蛋黄,减半均匀以后,放入水淀粉炒制浓稠。

    油菜摆在狮子头旁边,把红烧汁淋在狮子头上即可。
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