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    　　在后厨工作过，老师傅们都很清楚，后厨的那份辛苦。

    　　如果后厨里工作协调不好的话，只会让后厨更加累，而且出菜的效率和品质都没有足够的保障。

    　　所以京城几位老师傅很清楚，一个好的主厨对后厨的重要性。

    　　京城的几位老师傅看着汇泉楼后厨也是感叹。

    　　“如今不比以前，从前后厨里灶头大师傅们都想着要留一手，要保留自己吃饭的本事，轻易不会传授给徒弟。”

    　　“是啊，现在是讲究一个效率为先，要保证出菜的质量和速度。”

    　　“所以更考验主厨的协调能力，能否让后厨里的人听从安排。”

    　　“关键还是，要把工序能够很好的拆解开，让后厨不同的人负责不同的流程。”

    　　“哈哈哈，这一点你们大会堂后厨里确实有发言权啊。”

    　　“大会堂后厨主要是靠人海战术，不过如果是有大型接待活动，我们工作量也是非常大的。”

    　　后厨里一些年轻的学徒，听到了几位老师傅的对话，心里对几位老师傅的身份有着各种猜测。

    　　虽然没有能够一下子猜出对方身份，但大概也知道今天来后厨几位必然是身份不一般。

    　　经过一番参观后，老师傅们也是选择先离开。

    　　“正明真是打扰你们了。”

    　　“是啊，打扰你们做菜，不要怪我们几个老头子。”

    　　“希望你们不要受到影响，能够把菜做好。”

    

　　在其他几位京城老师傅走出去后，京城的鲁菜老师傅单独和冯正明说了几句。

    　　“正明我听说了，你有心想要南下，今天看你对去京城的态度，我大概也知道你确实想要南下，要去沪城和国内外更多不同流派厨师竞争。”

    　　冯正明点点头，承认自己的想法。

    　　“是的，我想要南下，希望可以在沪城开一家鲁菜馆。”

    　　对方点点头：“现如今，南下确实是一个更好的发展方向，沪城作为商业的桥头堡，确实是值得去，有需要的话，可以找我，希望你可以让鲁菜在沪城立足。”

    　　听了对方如此说，冯正明大概也明白对方的一份期待。

    　　对方也是希望，冯正明在沪城让鲁菜立足后。

    　　借助沪城让鲁菜能够被更多人知晓和了解。

    　　冯正明非常认真地点头答应：“请您放心，我一定会努力做好。”

    　　对方笑呵呵说：“首先，你要在全国大赛上拿到好成绩。”

    　　冯正明也笑了起来：“我会努力的。”

    　　送走这位京城来的鲁菜老师傅，冯正明很快开始给楼上包间走菜。

    　　几位老师傅回到包间里，见到省里和这次专程来泉城的一位老人。

    　　老人看到老师傅们回来，笑呵呵询问着情况。

    　　老师傅们纷纷说出自己在后厨里所见和感触。

    　　老人听后，大概明白老师傅们对汇泉楼很满意，对冯正明也是很满意。

    　　而京城的鲁菜老师傅也说了冯正明想要南下去沪城的想法。

    　　老人听了微笑点点，也同意了冯正明的发展思路。

    　　“鲁菜是需要走出去，不能只是往北，也需要向南走一走，要能够去和粤菜、川菜他们南方的地方菜系好好竞争一番。”

    　　接着老人又问，老师傅们觉得冯正明的手艺，是不是能在全国大赛上拿到一个成绩？

    　　这一点老师傅们通过观察，全都一致认可冯正明的能力。

    　　“他应该可以在全国大赛上大放异彩，取得一个成绩是可以的。”

    　　“他有很多创新的东西，创意十足，又没有丢掉鲁菜的技法。”

    　　“是一个很敢想也很敢去尝试的优秀年轻厨师。”

    　　听完老师傅们的评价后，老人看向省里陪同的人员。

    　　“这样优秀的年轻人，还是需要给予更多的支持，可以成为你们省的青年代表，如果这次他能够顺利全国大赛上获奖回来，也应该可以成为一个榜样的。”

    　　省里陪同人员全都认真点头，表示之后会给冯正明安排好。

    　　老人点头：“要多多相信年轻人，让年轻人有更多施展自己能力的机会。”

    　　众人全都点头应承。

    　　之后，包间的门打开，冯正明已经在门口等待上菜。

    　　冯正明在门前，甚至看到陈志衡也是在门外的。

    　　看起来似乎是要充当今天的服务人员。

    　　陈志衡先进去通知，很快里面也是请冯正明进去。

    　　这倒是让冯正明有些惊讶。
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