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冯正明自然和三叔一起回到他的车上。
接下来，一行人还是先去了省里，在那边先是很正式进行了一番迎接活动，之后又是经过了一些座谈会。
省里的领导和港城这次同行的大亨，还有带队的李冠生也都进行发言。
在各方都发言后，现场还点名让冯正明说两句。
“正明，你也说两句，你是我们的全国烹饪大赛状元，这次港城厨师团来泉城，你怎么说也算是东道主，应该说点什么。”
见现场大家目光都落在自己身上。
其实发言这个事情，事先已经通知过冯正明准备。
本来冯正明见现场这么多人说话，他准备的发言可能用不上。
现在即将结束座谈会，又点名让冯正明发言。
他有点不好意思掏出准备好的稿子。
只能是回忆了一下，现场即兴发挥说上几句。
“首先欢迎港城的各位名厨来我们齐鲁，来我们泉城，跟我们鲁菜进行这次的交流。
正如之前几位领导，还有港城来的诸位所说。
鲁菜和粤菜算是一南一北的两大菜系，都向外圈进行辐射，让一些周边地区多少都受到一些影响。
很多人会想要让我们鲁菜和粤菜分一个高下，要比出一个优劣来。
我觉得实在没有必要，我们中华地大物博，天南地北自然、人文的差异都非常大，不同地区人的饮食习惯也会有所差异。
所以在各地不同饮食习惯下，各地不同的菜系本身是没有优劣和高下之分的。
我想我们这一次的交流，更多应该是相互去了解。
随着时代和经济的发展，我们各地的交通也在变得很便利。
天南海北的人们有机会走出当地，去往外地看到更多不同风景和人文。
也能品尝到不同地区的不同饮食。
这对我们厨师而言，就会面临更大的挑战。
要能做出全国各地人都会喜欢的味道，我们就应该多多和各地厨师交流。
这一次我不是以全国状元的身份，而是以一位厨师学徒的身份，希望通过这次交流，可以和各位港城名厨多学一些粤菜手艺。
充实我自己的不足，从而在未来可以做出让更多人喜欢的美味。”
冯正明的一番发言，让现场人全都听得津津有味。
他和之前领导们发言不同，没有太多的场面话。
全都是从很实际的菜系，各地不同饮食习惯，还有厨艺方面具体去说。
让港城来的一众人听得也是有些入迷。
江成哲听到最后，忍不住嘀咕：“他还真是利害，怎么会想到这么多东西的？好像他不光是对厨艺，对各方面的文化都有了解啊。”
江成哲嘀咕的时候，坐在他旁边的龙昆保隐约听到了。
龙昆保低声对江成哲说出自己的一些想法。
“冯正明不只是单纯研究厨艺，他应该是有在研究饮食文化了，你听他的发言，强调着各地不同饮食习惯和文化，而且他并没有那种高高在上的姿态。
很多时候，一些厨师避免不了会有一点端起架子。
尤其面对不同菜系的厨师时，难免会带有一定高姿态去俯视对方。
这一点冯正明是完全没有的。”
被龙昆保一说，江成哲也很快发现了这点。
“冯正明确实是没有很高傲的姿态，他从来也没有表示鲁菜就比其他菜系要高出一等。”
龙昆保点头：“这是他厉害的地方，能用平等的态度对待不同菜系的厨师。”
冯正明的一番发言结束，现场还真的是自发给他鼓掌。
很明显，他的这番发言，获得现场大多数人的认同。
正如他发言中所说，各地不同菜系之间不应该存在优劣和高低之分。
厨艺上的交流，首先也应该放下各自心里的成见。
可能一些菜在你看来做法上不妥。
但还是应该要尊重人家的烹饪习惯。
关键还是最后的菜是否美味？
用各种不同的方式进行烹饪，最后出来的菜只要美味，那么就应该要尊重别人不同的烹调方式。
这也是这次港城厨师团来泉城交流的目的。
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