第(1/3)页 ,不装了,我是厨神我摊牌了! 领班原本没注意这回事,就想知道这俩人一个拿着相机一个衣领上夹着耳麦,到底是干嘛的。 但他看到老谢眼睛一亮,便顺着目光一看。 好家伙,有头发! 领班的反应也算快的,在服务员往桌上放的时候,赶紧拦了一下: “这道菜端走重做!” 谢保民正攒着劲儿给节目来个劲爆的呢,一听这话当即起身说道: “慢着,把这盘儿菜放下。” 领班心里咯噔一声,随即陪着笑说道: “要不……给您打个折扣?” 高端餐饮店里,头发之类的异物完完全全算是事故了。 因为这不是路边摊,不是苍蝇小馆,这么高端的场所,上的菜里有头发,这要曝光出来,对品牌的影响就太大了。 两人说话时,小贾这个愣头青还不怕事儿一样把相机镜调整了一下角度,将两人全都拍了进去。 谢保民笑着摇了摇头: “菜放下,重新做一份端过来,这一份才能端走。” 这会儿端走,后厨的人保不齐会把头发夹出去,在锅里出熘两圈端过来,所以还是让对方拿新菜换比较好。 当然了,也就大饭店可以这样,要换成路边小店这么搞,人家店老板不高兴,说不定就会在做菜时往里卡两口痰。 为什么现在半开式厨房的饭店比较受欢迎,原因就是顾客可以看到里面的一切动静。 领班有点急了,旁边就是相机,这要放下来铁定被拍到,要是传到网上绝对会对店面的名誉有影响。 而且这俩人明显是有备而来,不知道是不是想要敲诈,还是防着点比较好。 他凑到谢保民耳边,用商量的语气小声说道: “这顿免单,您看……” 谢保民夹了片牛肉送到嘴里: “我们就是拍一个普通的探店节目,没想讹钱,你放心好了……你也别搁这儿杵着了,赶紧去准备菜,不把新的翡翠虾仁端过来,这份你别想端走。” 领班表情悻悻的,但也无可奈何。 他本想通知保安的,但又觉得这人敢跑到燕京饭店这么做,应该有点小背景。 最重要的是,坐在对面的小年轻相机一直在拍着,万一被拍到什么,那就捅大篓子了。 离开时,他冲旁边的服务员使个眼色,看对方会说些什么,然后匆匆联系后厨那边,把菜里有头发的事儿说了出来,让后厨赶紧送一份过来。 “谢老师,您刚刚不怕他喊保安吗?” “这有啥好怕的?他要喊保安,那咱的节目一下子就火了,回头高低得给这位领班包个大红包……海参你吃吧,我就专心对付这份牛肉了。” 小贾刚刚听了谢保民的点评,兴趣也不是很大: “我又不踢球,就不吃海参了,倒是这牛肉,嚼起来确实有点意思。” “你要喜欢吃有嚼劲的牛肉,建议你去林记,我师弟做的压牛肉,吃着口感更棒,牛肉和牛筋分布得非常合理……对了,这根头发别忘了拍。” 两人嚼着牛肉闲聊时,燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边: “怎么回事?咋没把顾客退的菜端回去啊?” “人不让端,让拿新做的翡翠虾仁交换。” 不让端? 齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。 他看着领班问道: “对方是什么身份知道吗?探店的主播还是别的什么人?” “是个生面孔,他还说咱的烩海参做法不对,海参也没收拾干净,说话很不客气,有点像是找茬的。” “你问他的身份了吗?” “问了,他说他在厨房打过杂,稍微懂点……我看就一嘴炮。” 这话让齐振涛一愣,他回想起圈内有个传闻,据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。 难道…… 他往餐厅的方向走了两步,随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。 果然是这狗日的。 领班还在纳闷: “齐总厨,这人一看就是个外行,您至于这么在意吗?” “外行?你知道这家伙是谁吗?钓鱼台十八位总厨的老大,现任首席总厨谢保民,这狗东西咋突然做起探店主播了?” 齐振涛都囔一句,随即拿着对讲机对后厨那边的人说道: “值班的厨师长,亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来,另外,重新上一份烩辽参,做之前记得检查一下。” 燕京饭店的底蕴是很强的。 之前只是不认真而已,不代表他们厨艺不行。 齐振涛整了整衣服,随即向着谢保民走去: “老谢,你来也不说一声,还怕我管不起饭啊?” 齐振涛脸上带着笑,觉得既然是熟人,这就好办了,至少不用怀疑是过来碰瓷的。 “哟,老齐,你上着班儿呢?来来来,尝尝这道美味的烩辽参,男足一直冲不出亚洲,不会吃的就是这种海参吧?” 齐振涛苦笑两声,这家伙的嘴巴可真不留情啊。 幸好现在是法治社会,要搁过去,早被人打死多少回了。 他坐下来,拿起一副新快子尝了尝海参的味道,顿时皱起了眉头。 原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题,但现在看来,这海参做的,反而是大问题。 行政总厨是一个偏重管理的岗位,轻易不下厨。 菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控,虽然这个点儿有客人,值班厨师长会交给学徒练手,但做成这样,属实不应该。 尤其海参又不是鲜海参,从泡发到上桌需要好几天时间。 但这几天却没人发现这个问题。 感觉这才是需要重视的大问题。 第(1/3)页