第(1/3)页 ，不装了，我是厨神我摊牌了！ 领班原本没注意这回事，就想知道这俩人一个拿着相机一个衣领上夹着耳麦，到底是干嘛的。 但他看到老谢眼睛一亮，便顺着目光一看。 好家伙，有头发！ 领班的反应也算快的，在服务员往桌上放的时候，赶紧拦了一下： “这道菜端走重做！” 谢保民正攒着劲儿给节目来个劲爆的呢，一听这话当即起身说道： “慢着，把这盘儿菜放下。” 领班心里咯噔一声，随即陪着笑说道： “要不……给您打个折扣？” 高端餐饮店里，头发之类的异物完完全全算是事故了。 因为这不是路边摊，不是苍蝇小馆，这么高端的场所，上的菜里有头发，这要曝光出来，对品牌的影响就太大了。 两人说话时，小贾这个愣头青还不怕事儿一样把相机镜调整了一下角度，将两人全都拍了进去。 谢保民笑着摇了摇头： “菜放下，重新做一份端过来，这一份才能端走。” 这会儿端走，后厨的人保不齐会把头发夹出去，在锅里出熘两圈端过来，所以还是让对方拿新菜换比较好。 当然了，也就大饭店可以这样，要换成路边小店这么搞，人家店老板不高兴，说不定就会在做菜时往里卡两口痰。 为什么现在半开式厨房的饭店比较受欢迎，原因就是顾客可以看到里面的一切动静。 领班有点急了，旁边就是相机，这要放下来铁定被拍到，要是传到网上绝对会对店面的名誉有影响。 而且这俩人明显是有备而来，不知道是不是想要敲诈，还是防着点比较好。 他凑到谢保民耳边，用商量的语气小声说道： “这顿免单，您看……” 谢保民夹了片牛肉送到嘴里： “我们就是拍一个普通的探店节目，没想讹钱，你放心好了……你也别搁这儿杵着了，赶紧去准备菜，不把新的翡翠虾仁端过来，这份你别想端走。” 领班表情悻悻的，但也无可奈何。 他本想通知保安的，但又觉得这人敢跑到燕京饭店这么做，应该有点小背景。 最重要的是，坐在对面的小年轻相机一直在拍着，万一被拍到什么，那就捅大篓子了。 离开时，他冲旁边的服务员使个眼色，看对方会说些什么，然后匆匆联系后厨那边，把菜里有头发的事儿说了出来，让后厨赶紧送一份过来。 “谢老师，您刚刚不怕他喊保安吗？” “这有啥好怕的？他要喊保安，那咱的节目一下子就火了，回头高低得给这位领班包个大红包……海参你吃吧，我就专心对付这份牛肉了。” 小贾刚刚听了谢保民的点评，兴趣也不是很大： “我又不踢球，就不吃海参了，倒是这牛肉，嚼起来确实有点意思。” “你要喜欢吃有嚼劲的牛肉，建议你去林记，我师弟做的压牛肉，吃着口感更棒，牛肉和牛筋分布得非常合理……对了，这根头发别忘了拍。” 两人嚼着牛肉闲聊时，燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边： “怎么回事？咋没把顾客退的菜端回去啊？” “人不让端，让拿新做的翡翠虾仁交换。” 不让端？ 齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。 他看着领班问道： “对方是什么身份知道吗？探店的主播还是别的什么人？” “是个生面孔，他还说咱的烩海参做法不对，海参也没收拾干净，说话很不客气，有点像是找茬的。” “你问他的身份了吗？” “问了，他说他在厨房打过杂，稍微懂点……我看就一嘴炮。” 这话让齐振涛一愣，他回想起圈内有个传闻，据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。 难道…… 他往餐厅的方向走了两步，随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。 果然是这狗日的。 领班还在纳闷： “齐总厨，这人一看就是个外行，您至于这么在意吗？” “外行？你知道这家伙是谁吗？钓鱼台十八位总厨的老大，现任首席总厨谢保民，这狗东西咋突然做起探店主播了？” 齐振涛都囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道： “值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。” 燕京饭店的底蕴是很强的。 之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。 齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去： “老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？” 齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。 “哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？” 齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。 幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。 他坐下来，拿起一副新快子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。 原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。 行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。 菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。 尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。 但这几天却没人发现这个问题。 感觉这才是需要重视的大问题。 第(1/3)页